山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質(zhì)、碳水化合物。有降血壓，促進(jìn)胃腸消化的作用。中醫(yī)認(rèn)為，山楂可健脾消積，對減肥有利。可輔治繼發(fā)性肥胖癥。

山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果。在我國已有3000多年的栽培歷史。山楂富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤為突出的是：以每百克山楂果肉為例：含VC53毫克，在水果中僅低于鮮棗和獼猴桃、含VE7.32毫克，居水果之冠、含胡蘿卜素100微克，在薔薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡蘿卜素是抗氧化劑，能提高機(jī)體免疫力，增<愛尬聊_百科大全>強(qiáng)體質(zhì)。時(shí)常吃山楂會(huì)有一定的防衰老、美容、防癌和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用，并具有減肥的作用。

山楂本身是不可多得的保健食品。山楂中含有豐富的碳水化合。物、膳食纖維、維生素C以及鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)元素。山楂中的山楂酸具有抗腫瘤、抗艾滋病毒、抗炎癥、抗寄生蟲、抗病菌、促進(jìn)肉類食品消化、減肥美容等多種功效，山楂中含有的黃酮類化合物也具有防治心腦血管疾病的功能。

但是需要注意的是，山楂促進(jìn)消化的原理并不在于能夠健脾胃，而只可以促進(jìn)消化液的分泌，在此過程中，也要對腸胃產(chǎn)生一定的刺激，因此患有胃病的人一定不要空腹喝山楂水或是吃山楂，特別是對于胃炎、胃酸過多、胃潰瘍和返流性胃炎、食管炎的患者來說，更會(huì)加重病情。正常人吃山楂也要注意適量，經(jīng)常一次性食用過多的話，不但起不到降脂減肥的作用，還會(huì)引發(fā)慢性的腸胃病.而喝山楂水時(shí)，不易控制飲用量，如果整日喝山楂水，對腸胃顯然是不利的。因此，喝山楂水一定要注意飲用量，不可過多，否則降脂不成，反而容易引發(fā)腸胃疾病，得不償失。

注：要堅(jiān)持每天飲用山楂茶，日久天長才能達(dá)到降血脂、軟化血管的作用。專家推薦，每天使用的山楂劑量為25克。如果山楂茶中配以可降壓的決明子，抗氧化的何首烏，效果會(huì)更好。