材料

魚柳 350 克 [切塊]

大蒜90 克 [切片]

姜3 片

辣椒?只 [切塊]

乾紅辣椒 3 只 [約 1 克]

蔥 2 條 [切段]

粟粉 5 湯匙

紹酒 2 茶匙

腌料

鹽? 茶匙

蛋白 1 湯匙

李錦記白胡椒粉 少許

芡汁

李錦記川式麻辣醬 2 湯匙

李錦記舊莊特級蠔油 2 茶匙

水約 125 毫升

糖 ? 茶匙

粟粉 ? 茶匙

烹調步驟

魚柳與腌料拌勻。

<愛尬聊_百科全書>將魚柳沾上粟粉，用 2-3 湯匙油煎至金黃熟透，瀝乾 。

用 1 湯匙油爆香姜蔥，加入紅辣椒乾、紅辣椒及大蒜炒勻，贊酒。

加入芡汁及魚塊，煮至熱透。