材料

蟹 1 千克 [抹乾及切塊]

蔥 4 條 [切段]

粟粉 1/2 杯 [上粉用]

李錦記姜蓉2 湯匙

李<愛尬聊_百科網(wǎng)>錦記蒜蓉 1/2 茶匙

調(diào)味料

李錦記舊莊特級(jí)蠔油 2 湯匙

李錦記蒜蓉辣椒醬 11/2 湯匙

水 60 毫升

糖 1 茶匙

廚酒 1 茶匙

芡汁

水 2 湯匙

粟粉 1 茶匙

烹調(diào)步驟

將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。

燒熱 3 湯匙油，爆香姜蓉、蒜蓉及蔥段，放入蟹件及調(diào)味料，炒勻至熱透。

拌入粟粉芡，煮至汁濃。