豬肉炒蒜苔怎么做好吃？豬肉炒<愛尬聊_尬聊生活>蒜苔怎么做好吃？

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鄭偉榮 2021-04-21 17:30

都說：“十月蘿卜上秤稱，冬月白菜家家有，臘月蒜苗正泛青”。如今不需要等到臘肉，就能吃到香噴噴的蒜苗，尤其是拿它炒豬肉，不僅是老輩人最愛的下酒菜，也是孩子的最愛的下飯菜，青蒜苗中的蒜素、維生素C、維生素B族等，都能極大的補充營養。

【青蒜苗爆豬肉】
食材準備：青蒜苗5根、豬肉100克

輔料：植物油、鹽、醬油1勺、黃酒半勺、雞粉2克

制作過程：

1、青蒜苗把它沖洗干凈，洗的時候需要仔細一點，因為它的葉片里面也可能存在泥土，用流水洗凈切斜刀段。

2、豬肉洗凈，擦干水分，這樣炒的時候再不會有水汽，或者是炸鍋，把它盡可能的切的薄一點，這樣更容易炒出多余的油脂。

3、鍋里放入植物油，燒熱以后，把切好的豬肉放進去，開始煸炒，火不要太多，讓它把 油脂慢慢的煸炒出來。

4、出現焦黃的時候，體積變小，這個時候就可以直接把我們切好的青蒜苗放入鍋中爆炒了，用大火快速翻炒。

5、從鍋邊烹入少許的黃酒半勺，再放入鹽和醬油，接著放入雞粉2克進行提鮮，大火翻炒5秒鐘，讓它入味。

6、關火出鍋，一道下酒下飯的家常菜，青蒜苗爆豬肉就制作完成了，鮮香爽口，秋天最適合用來做開胃菜了。

1、青蒜末一般外面的一層會比較的硬，而且口感也不是特別的好，所以和大蔥一樣，需要把它的外皮撕去。

2、豬肉在煸炒的時候非常的關鍵，一定要把它炒至微微焦黃的時候再好吃，這個時候的豬肉香就能夠完全體現出來。

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葛朱磊 2021-04-21 17:30

1.買回肥瘦相間的豬肉，洗干凈
2.切成大小厚薄一致的肉塊。
3.豬肉中加入少量的油。
4.倒入醬油
5.放入糖。用手抓勻，這樣的豬肉才更爽口。
6.蒜苔洗干凈。
7.蒜苔切成長短一致的條狀。
8.鍋中熱油。
9.放入蒜仔和小辣椒炒香。
10.放入豬肉，爆炒。
11.炒至豬肉熟后，保持中大火，倒入適量的米酒。
12.翻炒幾下，把豬肉乘出裝盤。
13.鍋中放入蒜苔
14.翻炒至蒜苔軟熟，加入適量的鹽翻炒均勻。
15.放入炒好的豬肉。
16.翻炒均勻后即可。

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蔣楷 2021-04-21 17:33

用料
蒜苔
一把
豬肉
三百克
蒜姜花椒朝天椒
少量
郫縣豆瓣
適量
豬肉炒蒜苔的做法
豬肉切絲，用醬油和淀粉腌十五分鐘
蒜苔切絲，蒜姜切片備用
油燒熱后將花椒姜朝天椒丟下去爆香（朝天椒可在放下去的時候撕成小塊哦）
把肉絲丟下去快速翻炒，同時把蒜片丟下去，肉炒的差不多就將蒜苔全部丟下去快速翻炒
依據個人愛好放適量郫縣豆瓣，但是放了真的很香哦特別是肉，放了豆瓣醬就可以不用放鹽啦不然會咸！

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馬超 2021-04-21 17:41

蒜苗炒肉絲的做法

做法一：

食材：蒜苗、肉絲、料酒、醬油、糖、水、鹽、雞精。

步驟：

1、將蒜苗洗干凈，切段；

2、油鍋熱后，先放入肉絲煸一下，然后加點料酒和醬油，少許鹽接著煸炒一下；

3、倒入蒜苗加一點點糖，一點點水，少許鹽大火翻炒一下；

4、加點雞精就可以起鍋了。

我們食用這款菜肴是可以很好的滋陰潤燥，也是可以用來補脾胃。蒜苗含有辣素，所以是有很好的殺菌的作用，對于一些常見的流感和傷口感染有很好的功效，對于心腦血管也是有很好的保護作用。

做法二：

食材：蒜苗、豬肉各250克、醬油、料酒、淀粉、精鹽、白糖、花椒、食用油。

步驟：

1、將豬肉洗凈切絲，用醬油、料酒、淀粉拌好；

2、蒜苗擇洗干凈，切成小段；

3、鍋內放油，燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗繼續偏炒到入味即成。

豬肉是可以很好的補充身體能量，讓我們更加的有力氣，豬肉是可以很好的補充血紅素是可以改善缺鐵性貧血，對于補虛、健脾胃是有不錯的功效。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。

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