制作白菜炒土豆的時，先將白菜洗凈切成薄片，土豆去皮洗凈切片，放入涼水中浸泡10分鐘，蔥姜蒜切好備用。起鍋燒油，加入蔥姜蒜煸香，倒入土豆片翻炒3分鐘，接著加入白菜繼續翻炒，取淀粉加入適量的調料勾芡，炒好后出鍋裝盤即可。

準備食材：白菜、土豆、蔥姜蒜、醬油、醋、鹽、白糖

1、白菜洗凈，土豆去皮洗凈，將白菜斜切成薄片，土豆切片放入涼水中泡10分鐘，去掉表面的淀粉，蔥姜蒜切好裝盤備用。

2、撈出泡好的土豆片，瀝干水分，起鍋燒油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，倒入土豆片翻炒3分鐘。

3、土豆逐漸成熟后，將準備好的大白菜倒入鍋中繼續翻炒2分鐘。

4、取泡土豆片沉淀的淀粉，加入鹽，白糖、海鮮醬油、醋調汁，勾薄芡，炒好后出鍋裝盤即可食用。