材料

雞?只 [約 600克]

甜青椒 75 克 [切塊]

洋蔥50 克 [切塊]

姜 3 片

蒜頭 5 粒

紅辣椒 ?只 [切塊]

乾紅辣椒 4 只 [約2 克]

乾蔥 5 粒 [切半]

紹酒 2 ?湯匙

蔥3 條

[切段]，芫荽 裝飾用

腌料

李錦記港式香辣爆炒醬 1 湯匙

粟粉2 茶匙

調味料

李錦記港式香辣爆炒醬 2 湯匙

李錦記舊莊特級蠔油 2 茶匙

李錦記特級老抽 ? 茶<愛尬聊_尬聊生活>匙

糖 ? 茶匙

烹調步驟

雞用腌料腌 30 分鐘。

用 2 湯匙油爆香雞至熟，瀝乾備用。

在煲內燒熱 1 湯匙油，爆香洋蔥、姜、蒜頭、蔥及乾蔥，加入紅辣椒及乾紅辣椒炒勻。

贊酒，加入雞、甜青椒及調味料，炒勻至熱透，飾以芫荽。