柴籽豆腐怎么做好吃呢??
柴籽豆腐怎么做好吃?橡子豆<愛尬聊_百科全書>腐怎么做?
紀志填 2021-04-23 17:06 主料:橡子豆腐200g
輔料:香菜2根、麻辣花生20克
調料:食鹽2克、醋15毫升、蒜2瓣、生抽15毫升、香油5毫升
做法:
1.準備好所用食材;首先將干的橡子豆腐浸泡在溫水里約12小時
2.12小時后,橡子豆腐顏色變淺,手感變軟,無硬芯,就表示泡發好了;煮小半鍋開水,將泡發好的橡子豆腐放進去煮約6分鐘
3.看到橡子豆腐體積進一步變大,顏色變淺,并且表面有光澤就表示煮好了;放到冰水里冷卻
4.將香菜和蒜頭洗干凈,切碎;將浸泡冷的橡子豆腐撈出來稍微瀝干,切小塊,放入所有調味料,再放入香菜碎和蒜末,攪拌均勻之后,將花生放在保鮮袋里,用搟面杖輕輕敲碎,撒在上面即可。
黃濱 2021-04-23 17:11
桑歡 2021-04-23 17:20 :橡子豆腐橡子豆腐是用橡籽淀粉制作而成。圖片是橡子樹結的果實,經采集、曬干、除殼、水磨、過濾、沉淀、水漂脫色、脫澀、自然涼干、攆細、包裝而成。橡子樹,俗稱毛青岡,多年生灌木,果實為圓柱型堅果,含有豐富的淀粉質和多種人體所需營養成份,無論北方和南方都有食用的習慣,特別在我國三年困難時期,人們用它來補充糧食的不足,立下功勞。新縣野生橡子樹的品種比較多,比較分散,產量不是很大,人們采集以自制、自食,目前沒有人工種植和規模加工廠。但它也算是當地的一個特產。橡籽淀粉可以制成保健食品,對提高人們生活質量,降低高壓,減少人體膽固醇,美容皮膚具有顯著作用,而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用,是近幾年國際上風行的保健食品,特別是西歐,日本、韓國等經濟發達地區和國家,對橡子仁需求量逐年上升,長期處于供不應求的市場趨勢。橡籽淀粉主要出口韓國、日本等,深受消費者歡迎。將橡籽淀粉適量用涼開水化成糊狀,加入開水鍋內,充分攪拌,糊化熟后,乘起放在容器內,自然冷卻后,劃成小立方塊,并放入涼開水中浸泡。成品的橡子豆腐,色澤呈棕紅色,但水漂脫色的次數越多,它的色澤越淺。質地富有彈性。橡子豆腐的吃法,以涼拌為主。將豆腐快切成小薄快,拌入鹽、香油辣椒油或茶油辣椒油后即可食用。它入口細膩、滑爽而有韌勁,味微澀且帶有天然的植物香味。當地人喜歡吃橡子豆腐,特別是夏天,人們普遍認為它有降火的作用,也確實如此。如紅眼病、咽喉炎、舌苦咽干、長痱子、麥粒腫、膽囊炎、大便干結、小便紅赤等等,吃一兩天,效果盛佳。降火吃橡子豆腐,一般加油茶籽油,因茶油不膩而性平,少加辣椒。加香油味道好,但膩而性熱。
于謹 2021-04-23 17:30
紀志填 2021-04-23 17:06 主料:橡子豆腐200g
輔料:香菜2根、麻辣花生20克
調料:食鹽2克、醋15毫升、蒜2瓣、生抽15毫升、香油5毫升
做法:
1.準備好所用食材;首先將干的橡子豆腐浸泡在溫水里約12小時
2.12小時后,橡子豆腐顏色變淺,手感變軟,無硬芯,就表示泡發好了;煮小半鍋開水,將泡發好的橡子豆腐放進去煮約6分鐘
3.看到橡子豆腐體積進一步變大,顏色變淺,并且表面有光澤就表示煮好了;放到冰水里冷卻
4.將香菜和蒜頭洗干凈,切碎;將浸泡冷的橡子豆腐撈出來稍微瀝干,切小塊,放入所有調味料,再放入香菜碎和蒜末,攪拌均勻之后,將花生放在保鮮袋里,用搟面杖輕輕敲碎,撒在上面即可。
黃濱 2021-04-23 17:11
橡子豆腐中淀粉和蛋白質的含量略低于大米,每100克橡子可提供600千卡熱量和8克蛋白質;橡子豆腐所含的氨基酸類似牛奶、豆類和肉類;橡子中還含有胡蘿卜素,維生素B1、B2和蘋果酸。
橡子豆腐可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬友對人體的毒害,可保護人體的身心健康,提高人體的免疫力,提高兒童的智力和發育水平。
橡子豆腐對提高人們生活質量,降低高壓,減少人體膽固醇,美容皮膚具有顯著作用,而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用,是近幾年國際上風行的綠色食品。
擴展資料
橡子豆腐一種用天然橡子淀粉加水(適量),充分加熱攪拌,熬制出來的形狀外觀如豆腐的美食。對橡子仁需求量逐年上升,長期處于供不應求的市場趨勢。橡子淀粉主要出口韓國、日本等,深受消費者歡迎。用橡子粉做成的橡子豆腐勢必重新被人們所喜愛,成為炎炎夏日的解暑良品。
橡子富含油脂,榨出的油類似于橄欖油,是一種很好的食用油。鑒于橡子的營養價值,國外一些植物學家還樂觀地預言,橡樹將成為未來的“糧食作物”。 由橡子做成的橡子淀粉主要出口韓國、日本等,深受消費者歡迎。
參考資料來源:百度百科-橡子豆腐
桑歡 2021-04-23 17:20 :橡子豆腐橡子豆腐是用橡籽淀粉制作而成。圖片是橡子樹結的果實,經采集、曬干、除殼、水磨、過濾、沉淀、水漂脫色、脫澀、自然涼干、攆細、包裝而成。橡子樹,俗稱毛青岡,多年生灌木,果實為圓柱型堅果,含有豐富的淀粉質和多種人體所需營養成份,無論北方和南方都有食用的習慣,特別在我國三年困難時期,人們用它來補充糧食的不足,立下功勞。新縣野生橡子樹的品種比較多,比較分散,產量不是很大,人們采集以自制、自食,目前沒有人工種植和規模加工廠。但它也算是當地的一個特產。橡籽淀粉可以制成保健食品,對提高人們生活質量,降低高壓,減少人體膽固醇,美容皮膚具有顯著作用,而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用,是近幾年國際上風行的保健食品,特別是西歐,日本、韓國等經濟發達地區和國家,對橡子仁需求量逐年上升,長期處于供不應求的市場趨勢。橡籽淀粉主要出口韓國、日本等,深受消費者歡迎。將橡籽淀粉適量用涼開水化成糊狀,加入開水鍋內,充分攪拌,糊化熟后,乘起放在容器內,自然冷卻后,劃成小立方塊,并放入涼開水中浸泡。成品的橡子豆腐,色澤呈棕紅色,但水漂脫色的次數越多,它的色澤越淺。質地富有彈性。橡子豆腐的吃法,以涼拌為主。將豆腐快切成小薄快,拌入鹽、香油辣椒油或茶油辣椒油后即可食用。它入口細膩、滑爽而有韌勁,味微澀且帶有天然的植物香味。當地人喜歡吃橡子豆腐,特別是夏天,人們普遍認為它有降火的作用,也確實如此。如紅眼病、咽喉炎、舌苦咽干、長痱子、麥粒腫、膽囊炎、大便干結、小便紅赤等等,吃一兩天,效果盛佳。降火吃橡子豆腐,一般加油茶籽油,因茶油不膩而性平,少加辣椒。加香油味道好,但膩而性熱。
于謹 2021-04-23 17:30
橡子自身所具有的生物功能因子,可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬友對人體的毒害,故食用橡子豆腐等用橡子粉制成的食品可保護人體的身心健康,提高人體的免疫力,提高兒童的智力和發育水平。橡子入藥,可治瀉痢,增強人體免疫功能,促進生長發育,細胞代謝,骨絡生長,增強生理功能,防止貧血。對提高人們生活質量,降低高壓,減少人體膽固醇,美容皮膚具有顯著作用,而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用,是近幾年國際上風行的綠色食品。特別是西歐,日本、韓國等經濟發達地區和國家。
