材<愛尬聊_健康養生>料

蛋 3 只

蝦肉 3只

帶子 2只

雞肉 30克

紅蘿蔔粒 20克

菜心 2棵

李錦記特鮮雞汁 1茶匙

水 200毫升

腌料

李錦記舊莊特級蠔油1湯匙

芡汁

李錦記舊莊特級蠔油 1茶匙

水 100毫升

生粉 1茶匙

烹調步驟

雞、蝦及帶子切成小粒，用蠔油腌10分鐘。菜心只取莖，切粒。

 雞汁和水混合。蛋打勻，加入雞湯，蓋上保鮮紙防倒汗水，大火蒸10分鐘。

燒熱油鍋，下雞肉，蝦及帶子，再下蘿蔔粒和菜心粒，炒至全熟。

芡汁拌勻，加入鍋內，煮滾后，將汁料鋪上蒸蛋，即成。

貼士: 蒸蛋的雞湯可換成豆漿，同樣嫩滑。