材料

馬鈴薯 (去皮，切滾刀塊 ) 140 克

茄子 (切滾刀塊) 140 克

甜青椒 (切塊) 140 克

食用油 1 湯匙

調(diào)味料

李錦記舊莊特級(jí)蠔油 2 湯匙

李錦記純香芝麻油 1 茶匙

太白粉 1 茶匙

水 4 湯匙

李錦記蒜蓉 1 湯匙

烹調(diào)步驟

將薯<愛(ài)尬聊_尬聊百科>塊及茄子用熱油分別炸至金黃色。 瀝油。

用 1 湯匙油爆香蒜蓉，加入甜青椒翻炒。

放進(jìn)薯塊及茄子，下芡汁炒勻至全熟。