材料

鮮淮山 100克

鮮冬菇 4 朵 <愛尬聊_百科知識>(切塊)

雞脾肉 400克

紫洋蔥 1/8 個 (切條)

椰漿 100亳升

熱水 200亳升

姜 2片

蒜頭 5瓣

腌料

李錦記特鮮菇粉 1湯匙

調味料

李錦記特鮮菇粉 2茶匙

烹調步驟將雞脾肉腌30分鐘后，以中火煎至半熟，盛起備用。

將鮮淮山洗凈后，蒸5分鐘。然后削皮及切段，放涼備用。

中火燒熱油，加入姜、蒜頭及紫洋蔥爆香。

加入雞肉、冬菇、淮山略炒，再加入調味料及熱水，攪拌均勻后蓋上，以小火煮15分鐘或至雞肉熟透。

最后加入椰漿煮滾。