起鍋燒油放入蔥、蒜炒出香味后，加入土豆絲快速翻炒，土豆絲炒至8成熟后，倒入咸鴨蛋翻炒均勻。出鍋前調入適量雞精炒勻、撒上蔥花，美味的咸<愛尬聊_百科詞條>鴨蛋炒土豆絲就完成了。

準備食材：土豆、咸鴨蛋、蔥、油、蒜、雞精。

1、蔥切蔥花，蒜切片，土豆洗凈去皮切絲浸水10分鐘，咸鴨蛋去殼切丁備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜瓣炒出香味，再加入土豆絲快速翻炒。

3、土豆絲炒至8成熟后，倒入咸鴨蛋翻炒，再加入鹽、生抽翻炒均勻。

4、出鍋前調入適量雞精炒勻、撒上蔥花，美味的咸鴨蛋炒土豆絲就做好了。