酸湯肥牛：準(zhǔn)備適量肥牛、金針菇、南瓜泥、辣椒醬、香菜、紅辣椒末、蔥花、姜片、蒜末、油、鹽和白醋，首先燒一鍋水下肥牛煮至變色后撈出備用，然后起鍋熱油下辣椒醬、蔥花、姜片和蒜末爆香后放入南瓜泥翻炒并加適量清水燉煮，之后加入適量鹽、胡椒粉、白醋和金針菇煮，接著將煮好的金針菇撈出墊入碗底，將肥牛放入焯一分鐘撈出放金針菇上，隨后沿鍋邊再放一次白醋并把煮好的湯汁澆在肥牛金針菇上，最后以香菜和紅辣椒末點(diǎn)綴即可。

糖醋鱸魚：<愛尬聊_生活百科>準(zhǔn)備一條鱸魚、適量青豆和玉米粒、糖、鹽、料酒、蔥花、姜絲、蒜末、番茄醬、玉米淀粉和白醋，首先清洗并處理鱸魚成魚頭和魚肉兩部分放在盆子中，然后加適量糖、鹽、料酒、蔥花和姜絲腌制20分鐘后魚肉粘上玉米淀粉，之后起鍋熱油至七八成熱時下魚頭和魚肉炸熟并撈出瀝干擺盤，接著炒鍋留少許底油至五成熱時下番茄醬、蒜末、少量鹽和稍多糖翻炒出香味后放入水淀粉勾芡，隨后下青豆和玉米粒翻炒并加適量白醋，最后把做好的糖醋汁澆在盤中的魚頭和魚肉上即可。

白醋含有脂肪、蛋白質(zhì)、鈉、鈣、鉀和鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，有消食、抑菌殺菌、抗疲勞、醒酒、防治心腦血管疾病、促進(jìn)鈣吸收和美容的養(yǎng)生功效，是一種富有營養(yǎng)又具多種保健功效的調(diào)味品。我們平時可以用白醋做酸湯肥牛和糖醋鱸魚來吃，既可口又有益于養(yǎng)生。