起鍋燒油放入絲瓜片炒軟后，倒入適量清水煮開，再加鹽調味，倒入雞蛋液煮熟成型，期間略微攪散雞蛋液，避免糊在一起。最后滴入幾滴香油、放入蔥末，一份美味的絲瓜湯就完成了。

準備食材：絲瓜、雞蛋、小蔥、食鹽、香油、植物油。

1、絲瓜洗凈后去皮切片，雞蛋打散，小蔥切末備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入絲瓜片炒軟，再倒入適量清水煮制。

3、煮開后加鹽調味，再倒入雞蛋液煮熟成型，期間略微攪散雞蛋液，避免糊在一起。

4、最后滴入幾滴香油、放入蔥末，一份美味的絲瓜湯就做好了。