冬瓜炒白米蝦

材料 Ingredient

冬瓜150克，白米蝦150克，紅椒30克，小蔥10克。

調料 Spices

植物油20毫升，料酒15毫升，精鹽3克，雞精2克。

準備工作 Ready for cooking

1 將冬瓜、白米蝦、紅椒、小蔥段準備好，放入盤中待用。

2 冬瓜洗凈，削去外皮。

3 將去皮后的冬瓜切成條狀，然后放入沸水中，焯水后，撈出瀝水。

4 紅椒洗凈，去根蒂、籽，切成三角塊。

5 白米蝦洗凈，摘去頭部。

6 將摘洗干凈的白米蝦放入沸水中，復燒開，焯至完全變色，撈出瀝水。

制作步驟 Step by step

1 鍋中放入油，燒熱后，放入白米蝦、小蔥段、紅椒塊，翻炒均勻。

2 放入料酒，翻炒均勻。

3 倒入冬瓜條，翻炒均<愛尬聊_百科詞條>勻。

4 加入精鹽、雞精，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。