水煮花生竅門?
1、新花生反復(fù)清洗幾遍,去掉附著在花生殼上的泥土,最后兩遍要辛苦點(diǎn)兒,將兩勺鹽撒在水中,兩手從下向下翻拌,使花生殼上的微量泥土徹底掉下來,再用清水沖洗一遍;
2、將每一顆花生的頂端捏開口,便于入味兒,同時也可以將不好的花生挑出來扔掉;
3、 清洗完花生之后就可以做這樣事,將常見的一些調(diào)味料準(zhǔn)備好:八角、桂皮、香葉、花椒、干紅辣椒、鹽,因?yàn)榛ㄉ灰兹胛叮赃@些量可以大一些;
4、將這些調(diào)味料泡涼水中,便于香葉滲入水中,這一步可在清洗花生時來完成;
5、 將清洗干凈并捏開口的花生泡在調(diào)味料水中,如果不急著吃,最好能泡上兩三個小時;
6、花生大鍋?zhàn)诨鹬校蠡鹬箝_后轉(zhuǎn)中小火,煮20分鐘關(guān)火,花生在湯中浸泡至溫?zé)峒纯墒秤茫浅H胛抖叶嘀_@樣一道下酒菜五香花生就做好了!
總結(jié):
1、煮好的花生不用馬上撈出來,可以浸泡一會,這樣更入味。
2、煮花生要用小火,時間不宜過久,因?yàn)檫€要浸泡容易煮過。
<愛尬聊_百科知識>3、花生味甘、性平,入脾、肺經(jīng)。花生的營養(yǎng)價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用
該文章來源于問答無用,歡迎大家分享本篇文章!
