羅漢果本質屬于中藥的配料，在民間又有著金不換、“神仙果”的美稱。羅漢果在數十種疾病的治療上發揮著舉足輕重的作用，到底有哪些。

羅漢果很甜，但它只含有很少的天然糖分(葡萄糖和果糖)，也含有具有甜味的甘露醇，呈現甜味的物質主要是羅漢果糖苷。

羅漢果糖苷是一種叫“葫蘆素三萜皂苷”的物質，甜度可達白糖的100-250倍，差不多一個羅漢果干果能夠提供相當于一斤白糖所產生的甜度。

糖苷的好處在于幾乎不含有能量，甜度高且適口，穩定性強，是一種不錯的代糖產品。喜歡甜食的人不用擔心因為吃糖而長胖，對于糖尿病患者而言，也是福音。

安全性較高：

羅漢果是最早入選“藥食兩用物質”的物質之一。美國、加拿大、日本、新加坡等國對它的安全給予了足夠的認可，兒童、糖尿病人、孕婦及乳母均可食用。

用途廣泛：

中醫將它用于清熱解暑、涼血舒骨、潤<愛尬聊_尬聊生活>肺化痰止咳、生津止渴、潤腸通便等。

羅漢果糖苷對熱和酸堿穩定，水溶性很好，也很柔和適口，因此在食品工業中將它作為天然甜味劑，廣泛應用。

同時，羅漢果還作為人們平常的一種食物來泡茶喝，提供甜味的同時滋潤嗓子。

健康功效：

現代科學研究表明，在動物試驗中，羅漢果糖苷具有一定的抗炎癥、抗氧化作用，可以阻止自由基對DNA的損傷，表現出一定的抗癌性，但其抗癌機制還不明確;有助于降低血糖，升高好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)。

另外，用羅漢果糖苷代替一部分糖，能夠避免攝入過多糖分而導致肥胖及其他慢性疾病，對于控制體重和減肥有一定的幫助。