食管癌給人們的生活以及生命帶來了巨大的傷害，為何會高發(fā)呢?專家表示，食管癌高發(fā)主要和我們的不良生活習慣有很多的關系，比如食用大量的含亞硝胺類食物、霉變食品、長期喜進燙食、抽煙酗酒等都是導致食管癌的重要因素。

食管是食物經口腔到達胃的“橋梁”，它的管壁是由黏膜上、下皮層以及肌肉層組成，通過柔軟、彈性的食道肌肉的蠕動收縮，將食物團送入胃內。如果<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>過于熱燙、過于粗糙、尖銳的食物在通過食管、接觸黏膜上皮時，會讓食管黏膜上皮層受傷，具體表現(xiàn)為出血、潰爛、突出、破潰等。

曾有研究調查結果顯示，在食管癌的患者當中，多數(shù)人在日常生活中都喜歡吃熱食、飲熱飲，而根據(jù)研究得出，如果當進食的食物熱度超過80℃時，食管黏膜上皮容易出現(xiàn)不規(guī)則增生、受損，以及壞死。如果每天都這樣，不用3個月，食管黏膜上皮就會出現(xiàn)不典型性增生，甚至癌前病變。

不僅是熱、辣、燙的食物會增加癌變危險，同時擁有酗酒和吸煙等不良習慣，也會容易“惹上”食管癌。長期飲酒或引用高度數(shù)的酒，會導致食管的黏膜造成損傷，久而久之反復刺激，就很容易讓食管癌提前“敲門”。

食管癌該如何預防?

專家表示，可以通過以下幾點預防食管癌：

1、人的口腔、食管和胃黏膜的耐受溫度為45℃-55℃，為避免燙傷口腔、食管黏膜，減少提前患上食管癌的機會，建議在日常中要養(yǎng)成良好的飲食習慣，把熱燙的食物放涼了之后再吃。

2、少吃或不吃酸菜、臘肉等腌制食物，還有，霉變食物也建議大家盡量別吃。

3、補充富含高蛋白、維生素、硒與鋅等微量元素的食物，從飲食方面幫助增強機體免疫力和抵抗力。