檸檬雞球

材料 Ingredient

雞腿肉300克，檸檬1個，洋蔥、胡蘿卜各25克。

調料 Spices

精鹽、雞精、白糖、料酒、醬油、香油、高湯、植物油各適量。

準備工作 R<愛尬聊_百科知識大全>eady for cooking

1 雞腿肉洗凈，切成小塊，放入碗中。

2 加入少許料酒和醬油拌勻，腌漬20分鐘。

3 檸檬洗凈，切開擠汁，果皮切成大塊。

4 胡蘿卜去皮、洗凈，切成滾刀塊;洋蔥洗凈，切成菱形片。

制作步驟 Step by step

1 鍋中加油燒至七成熱，下入雞塊炸至金黃色，撈出瀝油。

2 鍋留少許底油燒熱，下入洋蔥片煸炒至軟。

3 再放入胡蘿卜塊和檸檬皮塊翻炒均勻。

4 烹入料酒，加入精鹽、白糖、醬油和高湯調好口味。

5 倒入炸好的雞肉塊，用旺火快速翻炒均勻。

6 加入雞精，淋入香油、檸檬汁炒勻，即可出鍋裝盤。