回鍋肉能和什么菜炒?
回鍋肉可以和青椒、蒜苗一起炒,需<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)>要先將豬臀肉或豬后腿上半部的肉煮熟切片再放入鍋內(nèi)翻炒,并倒入食用油、黃酒進(jìn)行翻炒,最后將青椒或蒜苗放入鍋內(nèi)炒至斷生,就可以出鍋食用。
能和回鍋肉一起炒的菜
回鍋肉可以和青椒一起炒,具體的制作方法是將8成熟的回鍋肉切成片狀,再將青椒洗凈切段,將切好的回鍋肉放入鍋內(nèi)并倒入食用油,油熱后在倒入黃酒,等回鍋肉炒香后,再加入青椒炒至斷生即可。

回鍋肉還可以和蒜苗一起炒,具體的方法與上面類似,需要最后將切成馬蹄狀的蒜苗倒入鍋內(nèi),蒜苗斷生后就可以出鍋。回鍋肉與蒜苗一起炒,還能夠促進(jìn)食欲,具有保護(hù)腸胃的作用。

但不管用什么菜與回鍋肉一起炒,對(duì)于回鍋肉的選用都有一定要求,最好是選用豬臀肉或豬后腿上半部的肉,肉質(zhì)非常緊密細(xì)嫩。并且和回鍋肉一起炒的都需要斷生,可以和回鍋肉嫩脆結(jié)合。
