紅薯的營養價值較高，含有人體需要的礦物質和維生素，而且機場吃紅薯可以起到瘦身減肥的作用，能夠排出人體內的膽固醇，并且也可以起到排毒養顏的作用，紅薯具有補氣血的功效，經常吃紅薯，還可以起到補鈣的作用，紅薯本身就具有補鈣的作用，為何中午吃紅薯最好?

紅薯又稱地瓜、番薯等，含有人體所需的多種維生素和礦物質，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。不過，何時吃紅薯對身體最好，是有講究的。

為何要在中午吃紅薯?紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可在晚餐前全部被吸收，不影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯中也含有鈣，但同時，它也含有鉀和鎂，這兩種物質可以幫助人體對鈣的吸收，并防止鈣質的流失，<愛尬聊_百科網>所以，吃紅薯具有補鈣的作用。而補過鈣之后，人體吸收鈣也需要一定的時間，大約4-5個小時。我們都知道，曬太陽能補鈣，其實并不是陽光中含鈣，而是可以合成維生素D，維生素D才可以幫助鈣的吸收。

所以，吃紅薯本身就有補鈣的作用，而多曬太陽就可以使補鈣的效果加強。因此，中午才是吃紅薯的最佳時間。此外，在經過了下午的日照過后，紅薯里的鈣已經被人體吸收得差不多了，這樣就不會影響到晚上食物中鈣的吸收了。

由于紅薯中缺少蛋白質和脂質，所以多帶帶吃并不是最理想的，可以搭配著蔬菜、肉類，這樣才不會使營養失衡。而且，紅薯的淀粉如果不經過高溫的話，不容易被消化，因此，烹飪過的紅薯才是最合適的。綜上所述，中午煮飯的時候，放幾片紅薯一起煮或蒸，再配合其它菜肴一起吃下，這個紅薯就算是物盡其用了。

為何中午吃紅薯最好，紅薯的營養價值比較高，其中含有人體需要的多種微量元素，能夠增強身體素質，可以提高機體的免疫功能，并且能夠降低患各種疾病的風險，中午吃紅薯能夠促進人體的消化吸收，并且還可以起到比較好的補鈣作用。