西安面食有哪些,西安有什么經(jīng)典面食,西安特色面食推薦?
西安人吃面歷史向來(lái)悠久,面食種類(lèi)多達(dá)50種。雖說(shuō)都是面,但是他們把每一種面都做的與眾不同,都賦予了深厚的文化。那么,西安面食有哪些?西安有什么經(jīng)典面食?西安特色面食推薦是什么?今天,小編為您整理了西安各大經(jīng)典面食,邊吃邊玩。

biangbiang面-
“面條像褲帶”,“辣子是主菜”,三言?xún)烧Z(yǔ)將陜西關(guān)中人愛(ài)吃面習(xí)慣飲食展現(xiàn)出來(lái),陜西關(guān)中有一句老話(huà):“油潑辣子biangbiang面”讒得愛(ài)吃面的人流口水。
推薦店鋪:天下第一面
地址:大雁塔廣場(chǎng)小寨東路8號(hào)2層

澄城手撕面
手撕面可以做成牛肉湯面、麻辣面、打鹵面、炸醬面、涼拌面和各式各樣的炒面!如尖椒肉絲炒面、雞蛋火腿炒面、魚(yú)香肉絲炒面等十幾種做法。

楊凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開(kāi)的,吃的時(shí)候從大面盆里夾出寬厚且長(zhǎng)的面條拉到碗里的湯中,然后夾著面條一口一口地咬著吃。

<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)>寶雞削筋面
主要流行區(qū)域是陜西的寶雞、鳳翔及毗鄰地區(qū),其他地方比較少了,地方特色十足。削筋面在和面的時(shí)候面要揉硬,然后搟厚,切成長(zhǎng)短均勻的細(xì)條就好了,做好后吃起來(lái)非常筋道。

漿水面
漿水面,相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起,用時(shí)令青菜腌制出漿水,手搟細(xì)面,調(diào)入蒜辣子紅油,令人口味大開(kāi),醒酒解暈,清酸爽口。漢中漿水面,其味酸、辣、清香,別具一格。
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