南瓜炒蘆筍怎么做??
南瓜炒蘆筍

材料 Ingredient
南瓜200克,蘆筍150克。
調料 Spices
蒜片10克,精鹽、味精各1/2小匙,料酒1小匙,香油1/3小匙,水淀粉、植物油各1大匙。
準備工作 Ready for cooking

1 南瓜用清水洗凈,削去外皮,切開后去掉瓜瓤。

2 先切成塊,再切成長5厘米、寬1厘米的長條。

3 蘆筍切去老根,再用小刀削去外皮。

4 用清水洗凈、瀝水,斜刀切成小段。
制作步驟 Step by step

1 坐鍋點火,加入清水和少許精鹽燒煮至沸。

2 先放入南瓜條焯燙一下,再放入蘆筍條焯透。

3 撈出南瓜條和蘆筍條,用冷水過涼,瀝凈水分。

4 凈鍋置火上,加入植物油燒至五成熱,下入蒜片炒香。

5 放入南瓜條、蘆筍條略炒,烹入料酒,加入精鹽、味精炒勻。

6 用水淀粉勾薄芡,淋入香油,即可出鍋裝盤。
