番茄因為有豐富的營養價值，不但可以作為菜品食用，也有人直接拿來當水果生吃，所以番茄被成為“神奇的菜中之果”。而在番茄的吃法上，有些人就有提出疑惑，番茄富含這么多維生素，加熱會不會破壞其營養成分，是不是生吃更有營養?

其實，如果把番茄當做水果來補充維生素的話，是完全可以生吃的。夏天生吃番茄還有清熱解暑的功效。不過脾胃虛寒的人，或者是月經期間的女性，則不建議生吃番茄。同時，番茄不適合長期高溫加熱，番茄紅素容易被氧化破壞，而<愛尬聊_百科詞條>降低它的保健功效。

此外，食用番茄的時候要注意，未成熟的發青的番茄不但不好吃，而且含有有毒的龍葵堿，會讓人感覺到不舒服，甚至惡心嘔吐，嚴重時還有會生命危險。

常吃番茄可以生津止渴，又能清熱解毒，對預防治療高血壓和心臟病都有不錯的功效，生活中不妨多吃吃番茄，生吃做菜都可以。