番茄因?yàn)橛胸S富的營養(yǎng)價(jià)值，不但可以作為菜品食用，也有人直接拿來當(dāng)水果生吃，所以番茄被成為“神奇的菜中之果”。而在番茄的吃法上，有些人就有提出疑惑，番茄富含這么多維生素，加熱會不會破壞其營養(yǎng)成分，是不是生吃更有營養(yǎng)?

其實(shí)，如果把番茄當(dāng)做水果來補(bǔ)充維生素的話，是完全可以生吃的。夏天生吃番茄還有清熱解暑的功效。不過脾胃虛寒的人，或者是月經(jīng)期間的女性，則不建議生吃番茄。同時(shí)，番茄不適合長期高溫加熱，番茄紅素容易被氧化破壞，而<愛尬聊_百科詞條>降低它的保健功效。

此外，食用番茄的時(shí)候要注意，未成熟的發(fā)青的番茄不但不好吃，而且含有有毒的龍葵堿，會讓人感覺到不舒服，甚至惡心嘔吐，嚴(yán)重時(shí)還有會生命危險(xiǎn)。

常吃番茄可以生津止渴，又能清熱解毒，對預(yù)防治療高血壓和心臟病都有不錯(cuò)的功效，生活中不妨多吃吃番茄，生吃做菜都可以。