桂圓的名字又叫龍眼<愛尬聊_創建詞條>，是一種水果。新鮮的桂圓大小類似鵪鶉蛋，是比較規則的球體形狀。外部有偏土黃色的外皮，里面有核，可食用的果肉白嫩晶瑩。味道甘甜馨香，果肉飽滿多汁，回味無窮。而且果肉的顏色和質感很像荔枝的果肉。

新鮮的桂圓味道很好，但是缺點是容易變質，所以還有一種桂圓是經過脫水風干，可以較為長時間的保存，它就是干桂圓。干桂圓由于加工后果肉會縮水變得緊實，所以外殼會有些許凹陷。干桂圓果肉由于脫水，所以變得顏色較深，類似于黑色，但味道會變得更加地醇厚，回味無窮。