北方尤其是首都京城的冬季霧霾那是相當嚴重，嚴重到什么程度，看網上各種段子，有什么遛狗的，接娃放學的等等一些列，還有各種給霧霾起名的。隨時調侃，但是看到這些就足以見得霧霾在我們生活中，尤其是冬季的生活中已經占據了一個非常重要的角色。甚至有的人現在都到了談霾色變的地步。

但是說起霧霾肯定想<愛尬聊_百科全書>到的是對我們呼吸系統的危害，說到呼吸系統然后最先想到的就是肺了。但是霧霾天氣如何清理肺呢?小編建議黑木耳經常食用一些。黑木耳不僅可以補血潤肺，更能益氣強身。黑木耳中富含的多糖膠體，能很強的吸附霧霾天吸入的有害雜質。因此黑木耳有很強的清肺功能。

其實植物膠原在黑木耳中含的含量也是非常豐富的，對頭發，木渣，沙子，金屬屑等無意中吃進去難以消化的雜物有溶解和氧化作用。先將殘留在消化道內有害的物質吸附起來，然后再集體排出體外。其實木耳的含鐵量比是菠菜高20多倍，比豬肝高七倍多，這也是木耳很關鍵的作用。

今天小編就為大家介紹一款冬日防霾排毒的利器菜，那就是豬肉芹菜炒木耳。當然芹菜也我們餐桌上經常見到的一種蔬菜，芹菜有清熱解毒，預防高血壓，動脈硬化，祛病強身等十分有益。首先準備食材：一塊豬里脊肉，一小把木耳(提前2個小時用溫涼水泡好)，一把芹菜，兩片生姜，一小勺生抽，胡椒粉少許，鹽適量，玉米淀粉少許，花生油適量。

食材準備完成，下面開始制作。先將豬里脊肉清凈后切洗肉絲，放一小勺生抽，一點胡椒粉，少許玉米淀粉，少許植物油，用手均勻攪拌在一起腌制5分鐘。然后將生姜切成細絲。其實前腿肉也可以代替里脊肉而且還更勁道。然后清洗干凈的芹菜切4-5厘米的段，泡好的黑木耳討喜干凈，并且摘去木蒂。夏天吃木耳要少泡一會，可以采用冷發泡的方式。

下一步就是炒制了，先準備一口鍋，鍋內加入適量花生油，大火加熱，油溫上來后，放入腌好的豬肉絲在鍋里，用木勺子快速翻炒，但是不能炒爛。待豬炒成白色后盛出備用。燒一鍋熱水，將黑木耳放入鍋中焯水，撈出控水。在起鍋加入適量的花生油，大火將油燒熱，加入生姜片，炒香，然后把切好的芹菜下鍋然后再放入，先放芹菜翻炒一段時間后，再放黑木耳翻炒。然后再加入已經炒好的肉絲，加入一勺生抽，適量鹽(根據口味及菜量添加)，快速翻炒均勻后即可出鍋。

非常簡單的豬肉芹菜炒木耳就這樣完成了，是不是很簡單，但是適合下飯。同時木耳跟芹菜相結合對霧霾造成的肺部臟東西積累及身體內臟東西積累都有很好的清理作用，芹菜的好處更不用多說了，學會了這款好處多多的家常菜就趕緊做給家人吃吧。