六必居是誰寫的啊？？
你好請<愛尬聊_生活百科>問，六必居是誰寫的啊
林家豪 2021-05-10 16:54 六必居醬園店設在北京，相傳創自明朝中葉，掛在六必居店內的金字大匾，相傳是明朝大學上嚴嵩題寫。六必居原是山西臨汾西社村人趙存仁、趙存義、趙存禮兄弟開辦的小店鋪，專賣柴米油鹽。俗話說：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”這七件是人們日常生活必不可少的。趙氏兄弟的小店鋪，因為不賣茶，就起名六必居。 六必居最出名的是它的醬菜，它也是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家。六必居有十二種傳統產品，它們是：稀黃醬、鋪淋醬油、甜醬蘿卜、甜醬黃瓜、甜醬甘螺、甜醬黑菜、甜醬倉瓜、甜醬姜芽、甜醬八寶榮、甜醬什香菜、甜醬瓜、白糖蒜。這些產品色澤鮮亮，醬味濃郁，脆嫩清香，咸甜適度。六必居的醬菜所以出名，與它選料精細、制作嚴格分不開。六必居醬菜的原料，都有固定的產地。六必居自制黃醬和甜白醬，其黃豆選自河北豐潤縣馬駒橋和通州永樂店，這兩個地方的黃豆飽滿、色黃、油性大。白面選自京西淶水縣，為一等小麥，這種小麥粘性大，六必居自行加工成細白面，這種白面適宜制甜面醬。六必居制作醬菜，有一套嚴格的操作規程，一切規程，由掌作一人總負責。比如醬的制作，先把豆子泡透蒸了，拌上白面，在碾子上壓，再放到模子里，墊上布用腳踩10——15天，然后拉成三條，剁成塊，放到架子上碼好，用席子封嚴，讓其發酵。在發酵后期，還要不斷用刷子刷去醬料上的白毛。經過21天，醬料才能發好。正是這種嚴格的操作規程，保證了六必居醬菜的質量。 六必居在經營管理上也有一套辦法。六必居幾百年的經營經驗，有一條是任何人不準超支或長支店內資金，對外經營也不欠債。 六必居還規定，店內不用三爺（即少爺、姑爺和舅爺），前店柜臺人多是山西臨汾、襄汾縣人。 由于六必居經營有方，醬菜制作保證質量，特別重視商品的社會信譽，因而盡管飽經滄桑，卻歷久不衰，在群眾中享有很高的信譽。 摘自《晉商興衰史》，山西古籍出版社，張正明著，1995
漂白黑暗 2021-05-10 16:57
漂白黑暗 2021-05-10 16:58 好像是張毅民
斗戰神 2021-05-10 16:58
韓英杰 2021-05-10 16:59 “六必居”創業于明嘉靖九年（公元1530年）。“六必居”原是一家酒鋪。“六必”作為字號，是由釀酒時六點必備的步驟而得來的。即“黍稻必齊、曲蘗必實、湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香”。這“六必”是為了保證酒的質量，以示佳釀之意。酒好自然能招攬顧客。當時宰相嚴嵩下朝后也常來喝酒。店主很想請他給店鋪題字，因不敢直接求他，便托嚴嵩的老婆代為請求。這位夫人也不敢讓驕橫當朝一品屈身為小酒店題字，于是聰明的丫環幫忙想出了一條妙計，讓夫人練毛筆字。一天，嚴嵩下朝歸來，沒見夫人出來迎接感到奇怪。當他走進內宅一看，原來夫人正在練毛筆字，其中含有“六必居”3個字，當然寫得很難看。于是嚴嵩就提筆寫下了“六必居”3個字讓夫人臨摹。其后，夫人將這3個字送給了店主，店主將這3個字做了招牌掛了起來，大肆宣傳，果然買賣更加興隆。當時這酒鋪除了經營酒業外，還請了名師制作醬菜，以后醬菜生意發展越來越旺，便以經營醬菜為主了。
江偉 2021-05-10 17:09 “六必居”是北京著名的老字號之一，創始于明朝嘉靖九年（1530）。“六必居”起初只是賣酒，因為在釀酒時必須具備“黍稻必齊，曲蘗必時，諶熾必詰，陶器必良，火齊必得，水泉必香”六條標準，故名“六必居”。據說“六必居”三個大字，是明朝宰相嚴嵩的手跡。當時嚴嵩的家人常來此買酒，時間長了，六必居店主與嚴嵩家人混熟了，便請他代求嚴嵩題塊匾。家人又怕嚴嵩不寫，便求嚴嵩夫人幫忙。夫人也怕被拒絕，就天天在嚴嵩面前反復練寫“六必居”三個字。一天，嚴嵩回家見夫人又在那里書寫“六必居”三字，字寫得歪歪扭扭，一氣之下便拿起筆來，濃墨寫下“六必居”三個字。嚴嵩的家人將它送到六必居，店家如獲至寶，立即制成匾掛在店中。后來，六必居增添了醬菜作坊，并逐漸轉為以經營醬菜為主的醬園。如今，它積幾百年之經驗，以獨特的方法腌制醬菜，清脆適口，味鮮香甜，這一老字號也聞名中外。
林家豪 2021-05-10 16:54 六必居醬園店設在北京，相傳創自明朝中葉，掛在六必居店內的金字大匾，相傳是明朝大學上嚴嵩題寫。六必居原是山西臨汾西社村人趙存仁、趙存義、趙存禮兄弟開辦的小店鋪，專賣柴米油鹽。俗話說：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”這七件是人們日常生活必不可少的。趙氏兄弟的小店鋪，因為不賣茶，就起名六必居。 六必居最出名的是它的醬菜，它也是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家。六必居有十二種傳統產品，它們是：稀黃醬、鋪淋醬油、甜醬蘿卜、甜醬黃瓜、甜醬甘螺、甜醬黑菜、甜醬倉瓜、甜醬姜芽、甜醬八寶榮、甜醬什香菜、甜醬瓜、白糖蒜。這些產品色澤鮮亮，醬味濃郁，脆嫩清香，咸甜適度。六必居的醬菜所以出名，與它選料精細、制作嚴格分不開。六必居醬菜的原料，都有固定的產地。六必居自制黃醬和甜白醬，其黃豆選自河北豐潤縣馬駒橋和通州永樂店，這兩個地方的黃豆飽滿、色黃、油性大。白面選自京西淶水縣，為一等小麥，這種小麥粘性大，六必居自行加工成細白面，這種白面適宜制甜面醬。六必居制作醬菜，有一套嚴格的操作規程，一切規程，由掌作一人總負責。比如醬的制作，先把豆子泡透蒸了，拌上白面，在碾子上壓，再放到模子里，墊上布用腳踩10——15天，然后拉成三條，剁成塊，放到架子上碼好，用席子封嚴，讓其發酵。在發酵后期，還要不斷用刷子刷去醬料上的白毛。經過21天，醬料才能發好。正是這種嚴格的操作規程，保證了六必居醬菜的質量。 六必居在經營管理上也有一套辦法。六必居幾百年的經營經驗，有一條是任何人不準超支或長支店內資金，對外經營也不欠債。 六必居還規定，店內不用三爺（即少爺、姑爺和舅爺），前店柜臺人多是山西臨汾、襄汾縣人。 由于六必居經營有方，醬菜制作保證質量，特別重視商品的社會信譽，因而盡管飽經滄桑，卻歷久不衰，在群眾中享有很高的信譽。 摘自《晉商興衰史》，山西古籍出版社，張正明著，1995
漂白黑暗 2021-05-10 16:57
六必居指的是六必居醬園店。
六必居醬園店設在北京，從明朝開始就已經設立，掛在六必居店內的金字大匾，相傳是明朝大學士嚴嵩題寫。
六必居原來是山西臨汾四渡村趙存仁、趙存義、趙存利兄弟經營的一家小店。俗話說，開門的七樣東西是柴、米、油、鹽、醬、醋和茶。這七項是人們日常生活中不可缺少的。趙氏兄弟的小店，因為不賣茶葉，所以叫六必居。
漂白黑暗 2021-05-10 16:58 好像是張毅民
斗戰神 2021-05-10 16:58
相傳，六必居的發源地是山西臨汾西社村，創始人是村里的趙姓三兄弟，他們決定開一家小店鋪來維持生計。俗話說“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，這七件是人們日常生活必不可少的。
而他們沒有賣茶，因為是六個人合伙開的買賣，所以就取名為“六心居”。后來這“六心居”發展壯大之后，就想找個書法很好的人來題匾以提高小店的名氣，于是他們便找到了嚴嵩。
那時的嚴嵩雖說字寫得已經很好，但還不曾發達，所以一請就滿口答應了。他揮手提筆寫下“六心居”這三個字，但寫完之后他總覺得不舒服，轉身對趙氏兄弟說：“六心居’這個名字不好，一起做生意有六條心，生意怎么可能做好呢？”
于是嚴嵩就在“心”字上加了一撇，就成了今天的“六必居”。
韓英杰 2021-05-10 16:59 “六必居”創業于明嘉靖九年（公元1530年）。“六必居”原是一家酒鋪。“六必”作為字號，是由釀酒時六點必備的步驟而得來的。即“黍稻必齊、曲蘗必實、湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香”。這“六必”是為了保證酒的質量，以示佳釀之意。酒好自然能招攬顧客。當時宰相嚴嵩下朝后也常來喝酒。店主很想請他給店鋪題字，因不敢直接求他，便托嚴嵩的老婆代為請求。這位夫人也不敢讓驕橫當朝一品屈身為小酒店題字，于是聰明的丫環幫忙想出了一條妙計，讓夫人練毛筆字。一天，嚴嵩下朝歸來，沒見夫人出來迎接感到奇怪。當他走進內宅一看，原來夫人正在練毛筆字，其中含有“六必居”3個字，當然寫得很難看。于是嚴嵩就提筆寫下了“六必居”3個字讓夫人臨摹。其后，夫人將這3個字送給了店主，店主將這3個字做了招牌掛了起來，大肆宣傳，果然買賣更加興隆。當時這酒鋪除了經營酒業外，還請了名師制作醬菜，以后醬菜生意發展越來越旺，便以經營醬菜為主了。
江偉 2021-05-10 17:09 “六必居”是北京著名的老字號之一，創始于明朝嘉靖九年（1530）。“六必居”起初只是賣酒，因為在釀酒時必須具備“黍稻必齊，曲蘗必時，諶熾必詰，陶器必良，火齊必得，水泉必香”六條標準，故名“六必居”。據說“六必居”三個大字，是明朝宰相嚴嵩的手跡。當時嚴嵩的家人常來此買酒，時間長了，六必居店主與嚴嵩家人混熟了，便請他代求嚴嵩題塊匾。家人又怕嚴嵩不寫，便求嚴嵩夫人幫忙。夫人也怕被拒絕，就天天在嚴嵩面前反復練寫“六必居”三個字。一天，嚴嵩回家見夫人又在那里書寫“六必居”三字，字寫得歪歪扭扭，一氣之下便拿起筆來，濃墨寫下“六必居”三個字。嚴嵩的家人將它送到六必居，店家如獲至寶，立即制成匾掛在店中。后來，六必居增添了醬菜作坊，并逐漸轉為以經營醬菜為主的醬園。如今，它積幾百年之經驗，以獨特的方法腌制醬菜，清脆適口，味鮮香甜，這一老字號也聞名中外。
