豬肉大蔥餃子餡屬于家常菜菜譜，主要原料是豬肉、大蔥;工藝是煮，制作簡(jiǎn)單;下面就一起來(lái)了解下它的做法！

豬肉大蔥餃子餡的原料：豬肉、大蔥

豬肉大蔥餃子餡的配料：姜、雞蛋

豬肉大蔥餃子餡的調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香油

豬肉大蔥餃子餡的做法：

1、把大蔥洗凈切成蔥花末。

2、豬肉自己剁成餡兒，話說(shuō)現(xiàn)在有現(xiàn)成的肉餡賣，但是小編還是認(rèn)為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。

3、肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，小編還切了點(diǎn)姜末。放入鹽，<愛(ài)尬聊_百科大全>味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，小編還打入了兩顆雞蛋。攪拌均勻。聞一聞，真是香噴噴的。

4、這是包好的餃子。

5、好了。排好隊(duì)放冰箱凍上幾個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)，都裝進(jìn)保鮮袋里就OK了。想吃的時(shí)候拿出來(lái)煮就行了。

溫馨提示：

1、餃子面加雞蛋：和餃子面時(shí)，每500克面加1個(gè)雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時(shí)，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。

2、鹽水煮餃子：水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，直到煮熟，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)，水開時(shí)既不外溢，也不粘鍋或連皮，連剩下的餃子也不沾連。

3、餃子煮熟后：先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會(huì)粘在一起了。

4、煮餃子要用旺火：頭遍開鍋以后，點(diǎn)三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。

吃出健康：

豬肉

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

大蔥

改善血循環(huán)：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。

強(qiáng)壯體質(zhì)：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，因此經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。

大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

美食禁忌：

豬肉

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

大蔥

患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食;過(guò)多食用蔥還會(huì)損傷視力。