不管吃什么食物，首先我們都建議最好吃新鮮的、質量好的，對水果來說也<愛尬聊_百科知識>不例外，以新鮮當季的水果為佳。

但由于水果比較嬌嫩，因此容易在采摘、運輸、儲存和銷售時受損，有時候發現水果就壞了一點點，丟掉又覺得有點可惜，那么這種水果還能不能吃?

專家指出，之所以不建議大家吃爛掉的水果，主要是因為爛水果可產生多種毒素，嚴重或致癌、致畸，“由于水果含水分較多，還含糖分等營養素，所以很易受微生物侵襲。

爛水果可產生多種毒素，毒素不僅可損害人的大腦和中樞神經系統，還有致癌、致畸作用。經過研究發現，小范圍腐爛的水果，其周圍1厘米內肉眼看似正常部分，仍可檢出細菌和毒素。”

因此，專家建議，爛掉的水果最好別吃，如果只是爛掉一點點也非要吃的話，至少要挖去其周圍1厘米以上的果肉;如果腐爛部分超過三分之一，則應棄之。

健康吃水果要注意避免4大誤區

誤區1：把水果當正餐減肥

水果熱量相對淀粉、肉類而言是比較低，但并不代表就能把它當飯吃減肥。因為一些水果不僅含有較高的糖分，而且營養元素比較單一，如果由于節食只食用水果減肥，會導致營養元素缺乏，從而出現掉發、臉色萎黃等的癥狀。

誤區2：水果能代替蔬菜

我們提倡要多吃新鮮蔬果，而蔬菜和水果是不能相互取代的。水果大多不含有脂溶性維生素，而且蔬菜除了維生素外還含有豐富的膳食纖維，可以幫助人們消化，這都是光吃水果所不能達到的。

誤區3：吃飯后就吃水果

有人認為飯后吃水果可以助消化，但事實上并非如此，首先，水果中的有機酸會與食物中的礦物質結合，反而會影響食物的消化吸收;其次，如果已經吃得比較飽了，再吃水果往往會增加飽腹感以及熱量的攝入。最后，水果中的果膠、纖維素等物質會吸收水分，反而會讓你肚子撐著不舒服。

誤區4：喝果汁不吃水果

水果榨汁后，維生素C會大量損失，膳食纖維更是丟失殆盡，但果汁往往很甜，如果只喝果汁不吃水果，很可能會導致營養吸收不全面，但反而糖分攝入過多導致肥胖。