腌黃瓜咸菜你嘗試自己做過嗎?下面是腌黃瓜咸菜的做法介紹，來，一起揭秘下家常黃瓜咸菜是怎么做的：

腌黃瓜咸菜的做法一：

原料：黃瓜

調料：醬油,醋,糖，花椒適量

1.黃瓜洗凈,切條,灑上鹽,然后壓上重東西把水分壓一下,最好能稍微曬一下,外表干一點.

2.醬油,醋,糖適量,在鍋里燒開倒在容器里.

3.姜蒜切片,還有青辣椒.放在剛才的湯里.

4.差不多半天，黃瓜可以放進湯里了.

5.最后一步很關鍵,弄一點油,放花椒炸一下，出來香味后連油帶花椒澆在黃瓜上. 最好密封起來,可以吃很久!

是不是覺得上述做法有點簡單，下面再來介紹一種詳細的做法：

腌黃瓜咸菜的做法二(詳細版)：

主料：黃瓜

輔料：洋蔥

調料：食鹽3茶匙,冰糖15克,姜1塊,蒜3瓣,八角1個,花椒1茶匙,干辣椒6個,生抽3湯匙,香菜1棵,蔥白1段,水500毫升

1.黃瓜洗凈瀝干水，然后切成條，要保證每根瓜條<愛尬聊_知識大全>都有瓜皮

2.取一個大點的容器，放入切好的瓜條，加1茶匙鹽拌勻

3.在瓜條上面壓一個裝滿水的容器，放在陰涼處腌漬4小時左右

4.將生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成結)、蔥白、洋蔥、冰糖和2茶匙鹽放入鍋內，加500毫升水，大火煮開后轉中小火煮10分鐘，然后晾涼

5.腌漬出的汁水倒掉不用，并將瓜條中的水份擠凈

6.將晾涼的料汁倒入裝有瓜條的容器，然后裝入能密封的容器，冷藏儲存，浸泡1個小時就可以食用了，吃的時候用無油無水的筷子夾取

以上便是腌黃瓜咸菜的做法介紹，家常黃瓜咸菜怎么做現在你明白了嗎?其實做法挺簡單的，可以動手做一做喔!