香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物，又指其果實。熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養，終年可收獲，在溫帶地區也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假桿;葉長圓形至橢圓形，有的長達3~3.5公尺(10~11.5尺)，寬65公分(26寸)，10~20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色;果序彎垂，結果10~20串，約50~150個。植株結果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部:臺灣、海南、廣東、廣西等地區均有栽培。

香蕉的作用：含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含的豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋,使你的腿得到緩解。同時，香蕉

香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。國外媒體報道，早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者盡量少食用。把香蕉和牛奶混合成泥狀，涂抹在臉上可以美白。

【藥理作用】

果肉中含去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙胺甚多，日本所產者，含5-羥色胺在10～15微克/克據測定，烏干達所產之香蕉中去甲腎上腺素含量為2微克/克，5-羥色胺為16.2微克/克。每日食入5-羥色胺10毫克對胃腸功能并無障礙，但如食入過多，可能導致胃腸功能障礙。在測定尿中吲哚或兒茶酚胺時，不應吃香蕉。未成熟的香蕉肉對豚鼠的保泰松誘發性胃潰瘍，有預防(同時服用)或治療(服保泰松后15天再服香蕉肉)作用;對強制性不動所誘發的大鼠胃潰瘍也有保護作用，但對強的松誘發者則無效。這種保護作用可能是由于其中所含的5-羥色胺使胃酸降低，以及香蕉肉緩和刺激的原故，它無抗膽堿作用，也無中樞抑制作用。<愛尬聊_創建詞條>芭蕉樹葉及莖干的液汁(含5-羥色胺，但不含Dopa或去甲腎上腺素)能收縮離體豚鼠回腸及大鼠十二指腸，并升高犬及大鼠的血壓，這些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗。香蕉還有美容的功效。香蕉我們都經常的見到，很多人都了解，香蕉皮性寒，生姜汁溫熱，將香蕉皮搗碎，加入姜汁，攪勻外用，可以溫通血脈，能起到消炎止痛的目的。

香蕉皮的作用

香蕉皮加姜汁可以消炎止痛香蕉皮中含有豐富的多酚類物質，可抑制致病性細菌和病毒有抗氧化、抗誘變、抗癌等功能，已在食品、藥品、化妝品業得到廣泛應用。香蕉皮中含有豐富的有機酸，對多種病菌也有抑制作用。

生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經，有散寒、止嘔的功效生姜汁“止逆，散煩悶，開胃氣”。生姜汁可以解毒藥、破血調中、去冷除痰、開胃。現代研究證實，生姜具有解毒殺菌作用，所以人們在吃松花蛋或魚蟹時，通常會放上姜末。生姜提取液也能抑制皮膚病菌，治療各種癰腫瘡毒。需要注意的是，此方要辨證使用。新發的癰腫多為火熱導致，姜汁溫熱，所以要少加;如果紅腫日久不退，顏色偏于紫暗，且身體虛寒者，可以多加一些姜汁，以加強溫通的作用。對于皮膚潰爛流膿者，生姜刺激較大，此方就不適宜了。

折疊香蕉皮藥用價值

1.巧治高血壓：取香蕉皮30克—60克，煎湯服用，可治高血壓。

2.巧防中風：取鮮香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴張血管，防止中風和心絞痛。

3.治皮膚瘙癢癥：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，用香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處(腳癬，手癬，體癬等)反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。

4.治口腔潰瘍：香蕉皮是一味很好的中藥，其干品加上另一味中藥名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加適量紅糖調味，喝了可以治口腔發炎，潰瘍(俗稱：燈盞凼);還有通便的作用。

5.醫治風火牙痛：將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煎燉。飲湯，每日2次。

6.解酒：香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。

7.治痔瘡和便血：將兩條香蕉連皮放在火上烤,然后趁熱吃,可改善痔瘡及便血。