《舌尖上的中國》系列紀(jì)錄片點(diǎn)燃了美食狂熱，每季度的發(fā)售都會引起全社會對國內(nèi)各地美食的支持。今年啤酒節(jié)期間，金沙灘啤酒城為游客們準(zhǔn)備了舌尖禮物。27日，采訪顯示，從8月1日開始，金沙灘啤酒城陸續(xù)上演名人名菜會見、中華料理技術(shù)絕活表演、第八屆全國海鮮料理技能大會、第一屆全國餃子大會等頂級料理活動，在舌尖上的中國3中出現(xiàn)的師父與美食咖啡們現(xiàn)場與游客交流，料理名菜名點(diǎn)邀請環(huán)衛(wèi)工人、志愿者等集體品鑒。

頂級美食盛宴，將在金沙灘啤酒城上演

第28屆青島國際啤酒節(jié)已經(jīng)啟幕一周的時間，每天都有大量游客涌入金沙灘啤酒城，暢飲啤酒、品嘗美食，上演著狂歡不夜城。作為亞洲最大啤酒節(jié)和中國十大節(jié)慶活動之首，本屆啤酒節(jié)成為有史以來歷時最長、規(guī)模最大、內(nèi)容最多的<愛尬聊_尬聊百科>一屆啤酒盛會，預(yù)計(jì)參加本屆啤酒節(jié)的國內(nèi)外賓客將達(dá)300多萬人次。

本屆啤酒節(jié)聚集了中國、德國、美國、西班牙等30多個國家和地區(qū)的200多個啤酒品牌，共計(jì)1300多種啤酒，足以吸引游客。除了味道多樣的啤酒，在這次啤酒節(jié)上，金沙灘啤酒城還推出了很多美食小吃，在街上可以吃到國內(nèi)外特色的美食。

27日，從第28屆青島國際啤酒節(jié)金沙灘啤酒城媒體中心了解到，游客們在金沙灘啤酒城的美食體驗(yàn)將進(jìn)一步提高。從8月1日開始，由中國料理協(xié)會、青島黃島發(fā)展有限公司聯(lián)合主辦，由中國料理協(xié)會名料理委員會承辦的中央電視臺舌尖上的中國名人料理會見、中華料理技術(shù)絕活表演、第八屆全國海鮮料理技能大會、第一屆全國餃子大會陸續(xù)上演，為饕客們帶來最好的料理盛宴，這也是本屆啤酒節(jié)的最大亮點(diǎn)之一。金沙灘啤酒城餐飲總監(jiān)徐剛介紹，這些美食大咖現(xiàn)場烹制的美食，將邀請環(huán)衛(wèi)工、志愿者等群體免費(fèi)品鑒。

多位《舌尖上的中國》名廚，將現(xiàn)場烹制名菜

8月1日至3日、8月6日至8日，名人名菜見面會將在金沙灘啤酒城東舞臺上演，每天上午10:30至12:30，下午15:30至17:30各一場。徐剛表示，活動邀請了10名舌尖中國3的代表廚師，業(yè)界著名大師、小吃主理人員來到金沙灘啤酒城，現(xiàn)場烹飪舌尖的名菜名點(diǎn)，帶來了40道菜的技術(shù)訓(xùn)練，現(xiàn)場教授如何烹飪，帶領(lǐng)大家近距離觀察飲食的美麗，眺望中華文化的靈魂，美食的誘惑。

徐剛介紹，這次他們邀請來參加名人名菜會見的大師有杜西鋒、陳智靈、喬海威、郭秀清等。其中，杜西鋒是《舌尖上的中國3》花打四門金邊白菜制作者，這次名人名菜會見帶來了麥燒海參、三層肉風(fēng)干果片、肉饅頭、香煎鱈魚牛油果四道菜。陳智靈是《舌尖上的中國3》沙茶燉牛肉制作者，帶來廈門牡蠣炸、生煎土雞、廈門五香卷、沙茶牛肉串四道菜。喬海威是舌尖上的中國3料理盤，雕刻春夏秋冬，帶來大蒜烤豆面、家里烤千島湖魚頭、干烤三種螃蟹和魚面、清湯魚圓四道菜。舌尖上的中國3炒黃花魚、九轉(zhuǎn)大腸、炒烏魚花、炒蝦的制作者劉強(qiáng)，帶來國宴的味道牛扒、九轉(zhuǎn)大腸、百香果黃袍蝦球、青椒冰杯紅螺絲四道菜。

同時，《舌尖上的中國3》翠珠魚花制作者雪泉生將帶來南巡貢蹄、如意金錘、翠珠魚花、蟹粉獅頭四道菜。舌尖上的中國3青椒涼粉、西蜀老壇酸菜魚制作者蘭明路，帶來宮保蝦球、東坡牛肉、泡菜鱈魚、翡翠雞豆花四道菜。《舌尖上的中國3》豬肚雞、黃酒燉雞制作者朱杰，帶來老酒燉雞、椰子黃瓜、百合蓮、豬肚雞四道菜。《舌尖上的中國3》通草鯽魚湯的制作者范周娟，帶來了傳統(tǒng)的水煎餅、傳統(tǒng)的水煎包、手工餃子、甜糯米糕四道菜。《舌尖上的中國3》石烹松茸制作者王慶興，帶來蛋卷虎掌菌、石烹松茸、香草松露銀鱈魚、冷菌雞排四道菜。《舌尖上的中國3》山東大饅頭制作者郭秀清將帶來金絲卷、豆豆南瓜卷、雨花石、金銀千層魚四大作品。

面氣球切骨，中華料理絕技輪流上演

8月12日至17日每天11:00至12:00、16:30至17:30，金沙灘啤酒城東廣場上演中華料理絕技絕活表演。中國烹飪協(xié)會名廚委員會秘書長楊萍告訴，這些烹飪技術(shù)的絕技是騎著單輪車一邊飛刀削面，腳下踩著高蹺，蒙著眼睛拉出細(xì)膩的拉面，拉出100米的面條在桌子上像龍一樣游泳的蟬翼般的面氣球楊萍說，參加表演的項(xiàng)目有大薄餅、九十米蘿卜絲、魚躍龍門、五十米面皮長卷、文思豆腐、中空大麻球等。

8月19日至8月21日10:30-17:00，金沙灘啤酒城馬戲秀廣場臨時舞臺，將舉辦第八屆全國海鮮烹飪技能大賽。屆時，近200名來自全國各地的海鮮料理選手參加，呈現(xiàn)了近300道具有地域風(fēng)味特色、符合消費(fèi)者口味的海鮮料理，完成了海鮮視覺盛宴，幫助第28屆青島啤酒節(jié)的盛夏。楊萍介紹，活動以個人比賽的形式展開，每個選手做兩道菜，其中一道是指定菜，另一道是自由發(fā)揮菜。據(jù)介紹，這些運(yùn)動員來自全國星級酒店、海鮮名店、銷售店，從技術(shù)和創(chuàng)新方面都有很深的基礎(chǔ)，展示的菜肴是各店名菜、銷售菜肴，足以讓青島市民和來自全國各地參加青島國際啤酒節(jié)的游客朋友們充滿了欲望。

楊萍表示，舉辦這場比賽的目的是立足于青島國際啤酒節(jié)的文化特色，加強(qiáng)中國近海域特色海鮮食材與飲食服務(wù)的深度結(jié)合，促進(jìn)地區(qū)間海鮮料理技術(shù)的交流和學(xué)習(xí)，通過不斷變化創(chuàng)新的海鮮料理大會，為啤酒節(jié)的人氣積累、場景交流、形式更新、品牌活動的創(chuàng)立、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的提高提供了很多幫助

首屆全國餃子競賽，數(shù)百種餃子競賽

8月22日至24日，首屆中國非遺產(chǎn)餃子料理競賽在金沙灘啤酒城隆重舉行。知道，這次比賽是個人比賽，設(shè)置了專業(yè)組和業(yè)馀組，按照烹飪技法分為煮、蒸、煎、炸四個項(xiàng)目。要求參賽選手本人在一定時間內(nèi)，利用組委會提供的面粉，現(xiàn)場制作兩種餡料的餃子、蒸餃、煎餃、炸餃子。據(jù)工作人員介紹，中國非遺美食餃子烹飪競賽立足于餃子這一飲食符號，為參加啤酒節(jié)的國內(nèi)外游客展示了中國烹飪文化的獨(dú)特魅力。

在第一屆全國餃子大賽中，我們搜羅了全國各地各種特色的餃子與大家見面。徐剛介紹，這些特色餃子既有北方的大肚水餃、南方的粵式早茶蒸餃，又有百年老店的煎餃、燴餃，還有蘇杭一帶外焦里嫩的烤酥餃，更有神秘的鮮花餃子、魚皮餃子，都將一一與游客見面。餃子是怎么來的，為什么中國人過年一定吃餃子，為什么有上車餃子、下車面的說法我們將帶領(lǐng)大家一邊聊兩千多年餃子的文化、軼事，一邊領(lǐng)略數(shù)百款餃子的口感。楊萍說。文/半島徐杰、肖玲圖/金沙灘啤酒城提供