河豚是日本人喜愛的一種食材，但是河豚是一種很危險的食物，如果吃法錯誤的話會造成生命危險，但是為何如此危險的食物，日本人還是冒死也要吃呢？

河豚如何引入到日本的呢？

1592至1598年，豐臣秀吉出兵遠征朝鮮。來自全國的武士奔赴北九州一帶集合出征。讓人大跌眼鏡的是，許多武士途徑山口縣下關一帶時，紛紛由于吃河豚而喪命，可謂是不太體面的“出師未捷身先死”。豐臣秀吉因此而大怒，下令禁止武士吃河豚。

明治時代，政府嚴令禁止河豚買賣。到了明治21年即1888年，當時的日本總理伊藤博文到下關訪問時，得以一嘗河豚美味并為之大感驚艷，當下宣布解除禁令。這兩件與河豚相關的歷史事件都發生在下關，由此可見河豚在下關的重要地位。

如今的山口縣下關被稱為“河豚之本場”，意為河豚的原產地、正宗產地。下關渡輪碼頭旁邊就是一整片的河豚餐館和的河豚吉祥物。唐戶市場也在這里。

從上世紀30年代開始，唐戶市場就成了日本重要的河豚批發市場。每逢周五至周日或者節日期間，這座批發市場會被改為觀光市場，出售價格便宜的各類海鮮料理，其中最受游客追捧的自然是河豚。在唐戶市場這樣的高性價比之地，即使把河豚刺身、河豚壽司、白子（即河豚精巢）軍艦壽司、河豚粥都挑上一份，所費也不過百來元人民幣。除了河豚之外，海膽、鯨魚、鯛魚、烏賊等也是下關的海鮮名物。在唐戶市場里溜達一圈，胃口不大的人很快就會被填飽了。

除了常見的河豚料理，唐戶市場內的一些土特產店還出售各種河豚食品。如河豚魚干、河豚魚鰭制作的酒、河豚肉制成的竹輪等。嘗過新鮮的河豚料理后，還可以挑上一些特產帶回家。我試了一瓶瓶河豚魚鰭酒，但喝過后覺得魚腥味未免有些過重。

食材都分好壞，河豚自然也不例外。大阪那家店和唐戶市場的廉價河豚料理，一般都是人工養殖的，價格高不到哪兒去。要想一試河豚的真正美味，還得去造訪高級料亭。

這家河豚店出售的河豚料理套餐分為三種：人工養殖的河豚，野生河豚魚苗經過人工養殖長大的河豚，還有純野生的河豚。在博多い津み，三種套餐的價位分別是15000、20000和25000日元，8%的稅費另計。據其他食客的點評說，中間那種和人工養殖的沒多大區別。要么吃人工養殖的便宜些，要么一步到位直接吃<愛尬聊_百科>最貴的。

經常有人問，河豚值得冒死去品味么？我想只有吃過河豚的人，才會有答案。