夏季是吃西瓜的好季節(jié)，吃西瓜一般都不會(huì)吃西瓜皮，但其實(shí)在很多人眼里西瓜也是很不錯(cuò)的美食喔，具體我們來(lái)聊一聊西瓜皮怎么做好吃吧!

西瓜皮怎么做好吃

西瓜皮的做法：涼拌西瓜皮

食材：西瓜皮薄片2杯、姜絲1大匙、薄荷嫩葉2 朵(擺盤(pán)飾用)、鹽1/4小匙、糖1大匙、白醋1大匙、麻油1/2小匙、鹽1/8小匙

步驟：

1、西瓜切片，去紅色果肉后，去綠色外皮，切長(zhǎng)條后用1/4小匙鹽腌10分鐘，再用冷開(kāi)水漂過(guò)瀝干。

2、姜切細(xì)絲，把步驟1的西瓜皮放大碗里，加入調(diào)味料拌好，放入冰箱冷藏后即可品嘗涼拌美食。

3、Ps原做法沒(méi)有薄荷葉是香菜切小段，一起拌勻食用的。

西瓜皮的做法：酒粨腌漬西瓜皮

食材：西瓜皮200g、鹽1/2小匙、清酒酒粨50g

步驟：

1、將西瓜皮削綠色硬硬的部分與紅色的部分。灑鹽抓勻放入拉鏈塑膠袋,放冰箱靜置過(guò)夜。倒掉出來(lái)水,擰干后擦干。

2、清酒酒粨用保鮮膜加起來(lái)干西瓜皮大小2倍。

3、再放冰箱靜置至少2天。

4、享用時(shí)去除酒粨，切成條即可，依自己喜好，沾點(diǎn)醬油等調(diào)味。

西瓜皮的做法：百香甜菊<愛(ài)尬聊_讓生活聊出新高度>梅拌西瓜皮

食材：西瓜皮白肉260g、鹽1小匙、紅冰糖1大匙、自制百香果醬2大匙、甜菊梅2粒

步驟：

1、削掉西瓜綠皮及多余的紅肉。

2、百香甜菊梅拌西瓜皮食譜步驟1照片

3、切0.1∼0.2公分薄片。

4、切絲。

5、放入1小匙鹽, 拌均勻, 抓一抓0腌1小時(shí)備用。

6、倒掉鹽水, 放入3大匙自制百香果醬、2顆甜菊梅。

7、再放1大匙紅冰糖一并拌勻即可食用。腌漬時(shí)間長(zhǎng)一些會(huì)更好吃喔!

西瓜皮的做法：西瓜皮炒毛豆

用料：西瓜1/4個(gè)、毛豆1/2盤(pán)、紅辣椒若干、鹽3茶匙、糖1茶匙、味精0.5茶匙

步驟：

1、將西瓜表皮仔細(xì)清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，視西瓜大小，取1/2或1/4待用。

2、西瓜切小塊，以表面彎曲弧度不大為宜，沿邊緣切去內(nèi)瓤。

3、用刨刀輕輕削去最外層碧綠色的瓜皮。

4、將剩下的偏白色瓜皮切薄片，撒2茶匙鹽，拌均勻，腌制5至10分鐘，出水即可。(這一步是為了使瓜皮口感更脆。)

5、紅辣椒去籽切絲，毛豆米洗凈備用，腌過(guò)的西瓜皮擠干水份。

6、中大火，熱鍋冷油，立即倒入毛豆，加1茶匙鹽，約1分鐘后毛豆炒熟盛出。

7、先倒入辣椒絲，迅速翻炒幾下，再倒入西瓜皮繼續(xù)翻炒。約30秒后倒入炒熟的毛豆，1茶匙糖，0.5茶匙味精，翻拌均勻。(因?yàn)殡缥鞴掀び昧他}，這里就不要再加鹽了。)

8、拌勻后立即出鍋裝盤(pán)。(不要炒太久，否則西瓜皮便失去了爽脆口感。)