隨著中國社會日益繁榮昌盛，人們的物質生活得到了普遍的提高，從而人們在自己的飲食方面也有了比較高的要求。肉類食品已經成為了人們每日所必需的食物，通常，許多人都喜歡吃瘦肉，因為肥肉太過油膩，吃多了容易增肥。所以許多人都不怎么喜歡吃肥肉。那么，大家知道瘦肉和肥肉哪一個會更加有營養呢?

對于肥肉和瘦肉哪一個更有營養價值這個問題，其實是比較難區分的。因為它們都各有千秋，各有各的優點和營養價值。兩者需要互相搭配食用，才能使營養價值達到最佳。

首先就來說一說肥肉的營養價值。

大家都知道肥肉的主要成分是脂肪。脂肪能夠給人們提供更多的熱量，而且脂肪里面還包含著人體非常需要的兩種物質，即卵磷脂和膽固醇。那么卵磷脂和膽固醇這兩個東西又是何方神圣呢?主要說一下膽固醇。膽固醇是人體中組成大腦、肝臟、心臟和腎等器官必不可少的物質材料，它也是人體的性激素必不可少的組成原料。

另外，肥肉還會給人體提供非常優質的蛋白質和人體所必需的脂肪酸，以及血紅素和促進人體吸收半胱氨酸，改善人體的缺鐵性貧血癥狀。

最后，想跟大家說一下吃適量的肥肉有哪些好處，比如說，適量地吃一些肥肉有利于促進人體的大腦和身體發育、促進人體對維生素的吸收、補充能量和維持人體的正常機體功能。如果，人們長期不吃或者吃的肥肉量太少，容易降低人體膽固醇的含量，從而會引發人體出現營養不良的情況，更有甚者，還會引發各種嚴重的疾病。所以，大家還是要適當地吃一些肥肉來保持身體各項機能的平衡。

下面再說一說瘦肉的營養價值。

瘦肉它不僅能夠給人們提供優質的蛋白質和人體所必需的脂肪酸，還可以給人體提供許多的營養元素，比如說：鈣元素、磷元素、鐵元素、硫胺素元素、核黃素元素和尼克酸元素<愛尬聊_創建詞條>等等。豬瘦肉里面還含有非常豐富的B族維生素，這種元素可以有效地調節人體的新城代謝功能、長時期地維持人體的皮膚和肌肉的健康和年輕、還可以增強人體的免疫系統等等。豬瘦肉的補血功能比蔬菜要好。

大家要記住，肥肉和瘦肉都需要適度地搭配均勻，它們的營養價值才會達到最佳的水平。所以，大家在挑選豬肉的時候，最好挑選那種不肥也不瘦的豬肉，這種豬肉不僅營養價值高，而且口感也是不錯的。