很多人都對黃燜雞米飯情有獨鐘，鮮嫩味美的黃燜雞搭配軟乎香甜的米飯真是人間難得的美味，那么黃燜雞怎么做好吃呢?黃燜雞的做法安排上了。

用料

雞腿4-5只 香菇4-5朵 洋蔥半個 尖椒2個

蔥姜蒜少量 生抽1鍋鏟 老抽一點點 料酒少量 鹽適量 雞精一點點(沒有也行)

黃燜雞的做法

1、準備食材

2、雞腿、香菇、尖椒洗凈切塊，洋蔥切條

3、蔥姜蒜切碎備用，愛吃辣可以加兩個小米椒

4、水燒開，加入雞腿肉，放兩片姜片一點料酒，去腥去血水，煮到浮沫都漂起來就可以了，大概兩三分鐘

5、撇去浮沫，雞腿肉撈出備用

6、干燥的鍋和鏟子，涼油加入白糖，小火，不斷攪拌，避免白糖糊掉，這一步很重要

7、白糖呈浮沫狀焦糖色即可加入雞腿肉，轉中火翻炒

8、使肉塊均勻沾上糖<愛尬聊_生活百科>色以后，加入蔥姜蒜翻炒

9、蔥姜蒜翻炒半分鐘以后加入洋蔥翻炒

10、翻炒一分鐘后加入一鍋鏟生抽，一點點老抽，老抽不要加多不然會變黑

11、加入沒過雞腿肉的水，加入香菇塊，蓋蓋中火煮，中間可以翻炒幾次避免糊鍋

12、煮至湯汁不多，如圖的樣子(大概十幾分鐘)加入尖椒塊和適量鹽，翻炒

13、一直翻炒至湯汁濃稠，加入少量雞精出鍋