新冠肺炎如何提高自己的免疫力？新冠肺炎持續(xù)在全球肆虐，肺炎陰霾下帶穩(wěn)口罩、勤洗手、加強(qiáng)自身的免疫力抗疫，營(yíng)養(yǎng)師推介10大代表食物，每樣都是所屬營(yíng)養(yǎng)的王中之王。此外，下次烹調(diào)蘑菇前，不用急住煮及食，原來(lái)有個(gè)有趣做法，可以強(qiáng)化蘑菇的維他命D。

提升免疫力的食物種類(lèi)多，要揀出10大代表，《流行都市》<愛(ài)尬聊_頭條百科>邀請(qǐng)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Sally Chan來(lái)推介。Sally先解釋免疫力是人體自身的防御機(jī)制，助身體識(shí)別外來(lái)的病原體，包括細(xì)菌和病毒，有助清除體內(nèi)不正常的細(xì)胞。免疫力低的時(shí)候，外界病原體容易攻擊身體，引發(fā)嚴(yán)重感染，例如新冠肺炎病毒。

經(jīng)陽(yáng)光照射過(guò)的蘑菇含豐富維他命D，外國(guó)研究指出缺乏維他命D，可增加呼吸道傳染疾病風(fēng)險(xiǎn)，例如肺結(jié)核及肺炎。（Thanh Soledas/Unsplash）

均衡飲食，增加食材的多元性，攝取不同顏色的蔬果，好多人都明白，當(dāng)中要加強(qiáng)注意的是多攝取食物中的微量元素，例如維他命C、維他命D及鋅等。大多數(shù)人知道橙有維他命C，但奇異果及三色椒的維他命C更豐富。要選出各營(yíng)養(yǎng)素中的10個(gè)代表食物，Sally推介以下10樣，其中的蘑菇，我們?cè)瓉?lái)只需做一個(gè)動(dòng)作，便能強(qiáng)化它們的維他命D含量，最近大家少外出接觸陽(yáng)光，直接少了吸收維他命D，下次烹調(diào)蘑菇前，不用急住煮、急住食，不妨以這個(gè)有趣的方法先提升蘑菇的維他命D。

按圖了解營(yíng)養(yǎng)師推介10大增強(qiáng)免疫力的代表食物︰

2類(lèi)人士要慎吃10大「營(yíng)養(yǎng)王」食物

痛風(fēng)患者不宜吃含高普林的食物，例如貝類(lèi)及動(dòng)物內(nèi)臟，吃過(guò)量可能有急性的痛風(fēng)發(fā)作。有腎衰竭問(wèn)題的人士也不宜吃鉀離子高的食物，例如番薯、紅蘿卜及奇異果等。此外，偏食、壓力大及睡眠不足會(huì)影響免疫力平衡。提議從食物中攝取足夠營(yíng)養(yǎng)，不依賴(lài)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，舉例吃三文魚(yú)除了可吸收Omega-3外，也有蛋白質(zhì)、維他命及礦物質(zhì)等，助身體提升免疫力。

蠔的鋅質(zhì)（Zinc）非常豐富，鋅可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)健康，但痛風(fēng)患者不宜吃含高普林的貝類(lèi)海鮮。
此外，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Sally也在節(jié)目中帶來(lái)可增強(qiáng)免疫力的簡(jiǎn)單食譜，請(qǐng)按下圖參考︰