上湯娃娃菜是粵菜中的經典菜品了，很多人到餐館就餐時總喜歡點上一道嘗嘗，那么自己在家想要制作一道上湯娃娃菜的話，上湯娃娃菜怎么做才好吃呢?下面是上湯娃娃菜的做法。

用料主料

娃娃菜適量 皮蛋適量 火腿腸適量 青椒適量 枸杞適量

輔料

鹽適量 白糖2勺 水淀粉適量 高湯適量

上湯娃娃菜的做法

1.娃娃菜切開，皮蛋切塊，火腿腸切丁，青椒切丁

2.鍋中水燒開，放1勺鹽，放入娃娃菜燙熟撈出

3.鍋中放2勺油，放入蒜粒炒香，加入高湯煮開放入青椒碎、火腿丁、皮蛋、枸杞，攪拌均勻煮開

4.放入1小勺鹽、2勺白糖、適量水淀粉，翻炒均勻

5.收汁后澆在娃娃菜上即可開吃

娃娃菜的營養價值

娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。

1.增強抵抗力

娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

娃娃菜熱量也較低，含<愛尬聊_百科詞條>有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。娃娃菜適用人群一般人群均可食用娃娃菜飲食宜忌 哺乳期的婦女不宜過多食用，身體虛寒者也不宜過多食用。