泥鰍最好的做法之一就是熬泥鰍湯了，熬泥鰍湯很好的保留了泥鰍自身的鮮味，入口鮮香美味，是一款營養價值極高的補湯，那么泥鰍湯怎么做呢？泥鰍湯有什么功效？

泥鰍湯的做法

食材

泥鰍1000克 生姜4片 料酒2大勺 蔥適量

鹽1小勺 雞精半小勺 胡椒粉半小勺

步驟

1.準備好的用料<愛尬聊_讓生活聊出新高度>。

2.先把泥鰍去頭，內臟洗凈。

3.水里加入生姜2片，料酒1大勺燒開，把處理干凈的泥鰍倒進關火燜2分鐘。

4.再用清水洗去上面的粘膜。

5.油加熱后煸香姜片，蔥結。

6.泥鰍加入煎十幾秒鐘。

37.移到砂鍋里面加水，料酒燒開。

8.改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。

9.最后加入鹽調味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。

泥鰍湯的功效

泥鰍性平，味甘，具有暖脾胃、袪濕、療痔、壯陽、止虛汗、補中益氣、強精補血之功效，是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等癥的輔助佳品。

暖中益氣、醒酒，解除消渴癥。同米粉一起煮食，可調補中焦脾胃治療痔瘡。

所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白、低脂肪食品，含類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人

泥鰍凈化后焙干，制成泥鰍粉，可用于黃疸性病毒性肝炎，能加快黃疸消退和降低轉氨酶，對慢性和遷徙性肝類患者的肝功能能恢復有明顯的改善作用

泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。

泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟，易消化吸收;泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。