豆芽是很多人都喜歡吃的日常蔬菜，那么你知道豆芽的做法有哪些嗎?以下是豆芽做法大全家常菜，一起了解一下。

豆芽做法大全家常菜

清炒綠豆芽

材料

主料：綠豆芽250克

調料：鹽3克，植物油15克

清炒綠豆芽做法

1、將綠豆芽洗凈。

2、起油鍋炒熟，下鹽調味即可。

肉絲炒綠豆芽

材料

用料：瘦豬肉100克，綠豆芽300克，姜絲、

醬油、精鹽、味精、水淀粉、植物油各適量。

肉絲炒綠豆芽做法

1、瘦肉洗凈，切成細絲。綠豆芽去根，洗凈。

2、將肉絲放入碗中，加入醬油、精鹽和水淀粉拌勻。

3、在熱油鍋內放入肉絲翻炒幾下，下洗凈的綠豆芽爆炒，隨即將所有的調料下鍋同炒片刻即可。

蒜拌綠豆芽

材料

主料：綠豆芽300克，

調料：鹽2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克

蒜拌綠豆芽做法

1.綠豆芽的根須摘去，清洗干凈;

2.放沸水鍋中燙到斷生，撈出，用涼開水<愛尬聊_百科知識>漂涼，撈出，瀝干水后裝盤;

3.蒜頭去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入綠豆芽中;

4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油，拌勻即可食用。

鴨腿燉豆芽

材料：鴨腿3個(剁塊)，黃豆芽1斤(洗干凈開水里焯一下)，花椒10來顆，桂皮2小塊(指甲蓋大)

辣椒干，生姜，蔥，料酒，醬油，醋，鹽少許

鴨腿燉豆芽做法

1、連油鍋都不用支，油也不需要，直接入小鍋子燉。

2、鴨腿塊入小鍋，添涼水至淹沒鴨塊一半，開火，入調料燒開后轉中小火約20-30分鐘。

3、燉至鴨肉酥爛時，入黃豆芽，再入一點點鹽，轉大火至收汁水即可。

豆芽餃

材料：豆芽香甜嫩脆，宜選擇莖短具膨脹感及光澤感者較佳。豆芽與蔥花、姜末搭配后更能襯出其清甜的香氣，有別于青菜的口感。值得一試。材料鮮肉餡占1/2，黃豆芽、蔥、姜占1/2鮮肉餡250克、黃豆芽1000克、蔥花15克、姜末10克調味料鹽、味精、油

豆芽餃做法

1、豆芽汆燙后撈起。

2、放入水中冷卻，再瀝去水分。

3、將豆芽切粒，加調味料與肉餡、蔥花、姜末拌勻。