鮮嫩美味的手撕雞搭配獨家調制的蔥油是妥妥的下飯神器，那么蔥油手撕雞怎么做呢?蔥油手撕雞的做法如下：

食<愛尬聊_百科>材明細

主料

雞腿3個 花椒5顆 大蒜3瓣 生姜一塊 小蔥一把 洋蔥一個 泡椒一個

輔料

生抽半匙 蠔油少許 白糖少許 色拉油3匙 白芝麻一匙

蔥油手撕雞的做法

1、超市買來新鮮的肉雞腿。我們用清水浸泡解凍。外面買的冷凍話一定要用水解凍。洗一會兒，洗干凈。

2、把雞腿放進鍋中，加入姜蔥節。適量的料酒以及八角。開大火把它煮至完全熟透。入事先凍好的冰水里面過涼備用。

3、現在我們來制作蔥油，首先生抽，蠔油，白糖，均勻攪拌。

4、注入色拉油，放入小蔥段。花椒，洋蔥。姜蒜。開大火炸出香味兒。

5、把里面的配料取出來不用。一定要取干凈，哦不然一會影響顏色和口感。

6、過完涼的雞腿，用手撕成塊。裝入盤中，上面放上切好的。泡椒小蔥段。

7、把做好的蔥油淋在這個生抽的碗里。趁熱撒上白芝麻，均勻攪拌。

8、把做好的蔥油淋在撕好的的雞腿兒上。