攝入充足的維生素C確實對皮膚美容有幫助作用，專家在采訪中表示人的膚色主要取決于肌膚內黑色素的含量，而黑色素生成與酪氨酸酶有關。在這個過程中，黑色素細胞內的酪氨酸會在酪氨酸酶的作用下轉換為多巴醌，多巴醌氧化后形成了真黑色素，形成的黑色素隨著新陳代謝逐步到達肌膚的表面。

一般來說，肌膚表面沉積的黑色素會和老化的角質一起自然剝落。當肌膚的代謝不<愛尬聊_百科詞條>順暢時，則會導致色素沉淀，使皮膚的顏色就會加深或者局部聚集形成斑點。因此美白的關鍵需要抑制酪氨酸酶的合成而維生素C可以抑制酪氨酸酶的活性，從而阻斷黑色素生成。而且維生素C還是一種抗氧化劑，可以捕捉游離的氧自由基、促進膠原蛋白的合成。日曬也是皮膚變黑的一個原因，維生素C還能有效地強化肌膚對抗日曬傷害的能力。

綠色水果蔬菜富含維生素C，一般來說，每天攝入足量的水彩或水果，維生素C就可以得到補充了，不需要額外吃一些維生素片、劑等等。因為攝入過量的維生素會不被吸收，從而對身體產生反作用。不過專家指出有部分人群因為各種各樣的原因，在在食物中攝取維生素C不足時，需要適當服用維生素C補充劑：

1、流汗過多可損失大量的維生素C，在戶外從事劇烈運動和高強度工作者需多補充維生素;

2、長期工作在污染環境中的人，補充維生素C可促進有機物或毒物羥化解毒;

3、吸煙者(煙草中的尼古丁對維生素C有破壞作用);

4、長期服藥的人(服用阿司匹林、安眠藥、避孕藥、降壓藥等，都會引起人體維生素C減少);

5、長期承受過度壓力者(緊張會加速維生素C的消耗);

6、容易疲倦、感冒等抵抗力差的人。在短期內補充維生素C，可以增強免疫能力，減少一些疾病的發生，并且有實驗發現，在流感高峰，多補充維生素C可以減少感冒發生，感冒的人可減輕感冒癥狀，縮短感冒病程。

需要注意的是額外補充維生素之后，過了一段時間，身體維生素C水平恢復正常，就應該停止補充維生素C。