水果也有分公母的說法嗎?知道怎樣的水果才最甜最好吃的嗎?

辨別水果是否公母

1、有民間說橘子和西瓜：“肚臍”大的是母，小的是公，母的味道好。事實上位于果實頂部(即與果柄相對位置)的“臍”，其實就是脫落的花器官在果實上留下的永久疤痕。橘子的“肚臍”是花柱脫落的痕跡，多數(shù)是點狀的;西瓜的“肚臍”有時還多了一個環(huán)，那是花冠(包括花瓣和萼片)曾經(jīng)著生的證明。這些疤痕主要是運輸水分和養(yǎng)料的維管束的殘跡，因為下方的果皮組織發(fā)育速度通常比果實的其他部分慢(甚至不發(fā)育)，所以形成一個略微凹陷的“臍”。并且因為不同果實這一部分的果皮發(fā)育速度也有很大差別，所以同一品種的橘子或西瓜中能看到不同大小、由點狀到環(huán)狀的臍部。臍部的大小在不同果實中是連續(xù)分布的，不存在明顯的界限來劃分公母(隨機買二斤橘子，按臍部大小排成一排就看出來是漸變的…)，也沒有任何證據(jù)表明臍部這一小塊果皮的發(fā)育與果實的味道相關(guān)。

2、民間說臍橙：和橘子一樣，也是按“肚臍”的大小分“公母”。這事實上臍橙的“肚臍”和橘子西瓜的成因不同，結(jié)構(gòu)也比較復雜。由于基因突變，導致這個部位的細胞分化成果肉，形成了一個具有橘瓣狀結(jié)構(gòu)但發(fā)育不完全的副果。副果的膨大撐裂了臍部的果皮，在果實頂部留下了形如人類肚臍的疤痕，臍橙因而得名。在同一品種的臍橙中，副果的大小也是在一定范圍內(nèi)連續(xù)變化的，不存在明顯的界限可供劃分“公母”。國內(nèi)外關(guān)于臍橙質(zhì)量評定和分級的標準都沒有提及副果，也未見任何研究報道將副果的形態(tài)與果實品質(zhì)建立關(guān)聯(lián)，所以用“肚臍”形狀判斷臍橙的味道是不靠譜的。

3、人們說挑選番木瓜：公瓜橢圓形，身重，核少肉結(jié)實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。但是研究發(fā)現(xiàn)，同品種番木瓜的果實重量和果肉厚度都與種子數(shù)量顯著正相關(guān)，也就是說，種子越多，果實就越重，果肉也越厚。這一事實和民間流傳的判斷截然相反。由于同品種番木瓜的果實形態(tài)(此處僅指商業(yè)化種植的、由雌株經(jīng)異株授粉結(jié)出的果實)比較一致，傳說中的分公母方法倒像是對兩種不同品種番木瓜的描述——而比較品種間的優(yōu)劣不是本文的討論范疇。另外，因為兩性植株的花和果實發(fā)育并不穩(wěn)定，有可能結(jié)出形態(tài)各異的異型果。這樣的果實品質(zhì)不好，需要注意，不過它們通常也不會進入市場。

4、有人說梨：母梨臍部圓而凹入，細膩味甜;公梨臍部不整齊而凸出，質(zhì)粗味淡。但是所謂的“公梨”、“母梨“其實是“宿萼果”和“脫萼果“的區(qū)別。梨的果實是一種假果，大部分果肉由包圍子房的筒狀花萼發(fā)育而來，這種類型的果實叫“梨果”，是薔薇科蘋果亞科特有的果實形態(tài)，具有這種果實形態(tài)的水果除了梨還有蘋果、海棠、山楂等。在梨的果實發(fā)育過程中，萼筒組織通常按果肉的方式發(fā)育，細胞壁薄，內(nèi)含大量的水和糖分，萼片則很早脫落，成熟果實形成圓而凹入的臍部，稱為“脫萼果“。然而，部分果實的萼筒組織頑固地按照花萼的方式生長，這可能導致果皮變厚，內(nèi)部的輸導組織更發(fā)達，大量的細胞壁增厚而形成堅硬的“石細胞“，萼片不僅不脫落，還長得更加肥厚，于是成熟后果實則具有不整齊而凸出的臍部，稱為“宿萼果”。宿萼果嚴格來說是不正常的果實，吃起來硌牙(因為石細胞多)，甜味也淡。梨的宿萼果和脫萼果比例在不同品種中不一樣，同時還受到樹齡、修剪、光照、授粉和植物激素等很多方面的影響，具體的機制現(xiàn)在還不清楚。相關(guān)的研究幾乎都見于庫爾勒香梨，可能是因為這一品系宿萼果和脫萼果的品質(zhì)差別比較大，而在其他品種中這二者的品質(zhì)有時是相同的，比如“秋月”。因此，按臍部形狀判斷味道的方式僅適用于庫爾勒香梨，對其他梨沒用。另外，蘋果等其他薔薇科蘋果亞科的果實不存在宿萼果和脫萼果的區(qū)分，類似方法也是沒有意義的。庫爾勒香梨，左為宿萼果(“公梨”)，右為脫萼果(“母梨”)庫爾勒香梨是常見水果中唯一一種能以外形差異判斷口味的，而且這種判斷方法是有科學依據(jù)的。不過，相信“公母”之說也只是來自新疆梨農(nóng)的幽默感，和水果的性別并沒有關(guān)系。然而這種方法被錯誤地推廣到其他水果之中，如今甚至煞有介事地變成了“科學知識”廣為傳播……好在只是讓人們在挑選水果時多做了點無用功而已，沒有多大害處。

坊間流傳著一種說法，”水果分公母“，真的是這樣么?讓我們用科學的態(tài)度進行解答吧!

首先給大家科普一下我們高中的生物知識：只產(chǎn)生花粉的我們可以認為它是雄性的，有胚珠的能形成果實就是雌性的，花柱授粉以后才能形成果實，雄性植物是不可能結(jié)果的，就像男人不能懷孕一樣!當然自然界還是很神奇的存在這些植物他們是雙性的，比如蘋果、西瓜、桃。

既然沒有“公水果”所謂的分辨水果公母<愛尬聊_尬聊生活>選擇好吃的水果就是無稽之談了!人們只是根據(jù)簡單的表面形態(tài)特征的差異進行選擇的，或者說是經(jīng)歷了很多代找到了一種普遍篩選的規(guī)律卻沒有找到能夠解釋它的科學依據(jù)就編了這么一個公母之分。

那么怎樣才能挑甜水果?簡單介紹幾個，供大家參考：

1、我最愛吃的山竹當然要排第一位的啦!山竹營養(yǎng)價值很高，但是皮厚肉少價格很貴，買到酸的就更窩火了，所以為了讓自己吃到好的水果一定要認真看!

捏外殼,越軟的越新鮮,硬的里面會像石化一樣，皮都很難弄開的!屁股上有幾個瓣,里面就有多少顆。總共就兩條千萬不要忘記了!

2、現(xiàn)在可是吃芒果的季節(jié)了，而且芒果可以做超多的甜品哦!

選芒果一定要選顏色黃的純正的,太硬的證明沒有熟透，太軟的證明熟的過勁了都不好吃!有大面積斑點的可能已經(jīng)從里面爛掉了，所以千萬不要聽水果店老板忽悠你。

3、作為一年四季都算是應季的水果蘋果，怎么少得了如何挑選它的步驟那!

上面是那種一絲一絲黃紅相間的條紋，這樣的蘋果又甜又脆。