地里的野菜怎么做好吃？野菜怎么做<愛尬聊_百科大全>好吃

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燈火照滿樓 2021-05-22 02:19

主料：
山野菜（玉女菜）300克。
配料：
蔥白10克、蒜2克。胡蘿卜20克。
調料：
鹽2克、味精1克、香油3克。
制作步驟：
1、將山野菜洗凈，切成2寸左右的段備用。

2、蔥白、胡蘿卜切細絲、蒜搗成蒜泥備用。

3、鍋中做水，水開后下入山野菜、胡蘿卜絲氽熟后撈入清水中泡涼備用。

4、將蒜泥加入少許清水后與調料攪拌均勻制成調料汁備用。

5、取干凈的大碗一只，將山野菜、蔥絲、胡蘿卜絲放入。

6、加入調料汁與原料攪拌均勻后裝盤即可食用。
PS：
1、在氽山野菜與胡蘿卜絲時可以在水中加一些食用油。這樣不但可以使成品看起來更加漂亮，而且有利于人體對胡蘿卜中含有的胡蘿卜素的吸收利用。

2、將氽熟后一定要進行涼水的浸泡，這是保證成品具有清爽脆嫩口感的保證。

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LikeGor 2021-05-22 02:21

1、涼拌薺菜的做法
材料：薺菜、胡蘿卜
調料：醬油鹽味精淀粉香油豬油各適量
做法：
將薺菜洗干凈，摘去老葉子，綽焯水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。綽水的時候加點鹽和油；將香干和胡蘿卜切細絲。與焯過水的野菜混合。加入香油、鹽、醋、蒜泥等，調味道即可；可以按自己的喜好增減食材和調味料。胡蘿卜切絲時候切的細點，口感比較好
2、薺菜雞蛋湯
材料:新鮮薺菜240克、雞蛋4個、精鹽、味精、植物油各適量。
做法:
新鮮薺菜去雜洗凈,切成段,放進盤內,將雞蛋打入碗內,用筷子順著1個方向拌勻。炒鍋上旺火,放水加蓋燒沸,放入植物油,接著放入薺菜,再煮沸,倒入雞蛋稍煮片刻,加入精鹽,味精,盛入大湯碗內即成。
望采納！！！！

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段凱敏 2021-05-22 02:22

看什么菜了，走的涼拌好吃，走的清炒好吃，還有的熬湯比較香

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139****9215 2021-05-22 02:22

農家野菜湯的做法
新鮮豬肉末200g,可根據自我需求量增加減少。

折耳根洗凈去須，并掐至四五厘回米長。

豌豆尖洗凈，答撿取最嫩部位。

準備好蒜蓉水。

待少量油半熱，入鍋翻炒肉末（也可用水直接汆，這樣肉質嫩，只是去腥效果不太好）

加入折耳根和蒜蓉水炒至半熟加鹽

待湯煮沸后可入少量香菜，ok。

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獨愛粉墨 2021-05-22 02:25

野菜苜蓿的吃法
　　小時候比較常吃的一種做法是苜蓿煎餅，下面我們來簡單說下步驟吧。首先是將準備好的苜蓿瀝干，然后搬入油鹽醬醋蒜等作料。與此同時，準備好攪拌好的面粉雞蛋混合物。接下來當然是二者相互交融，放在鍋上用油煎黃。味道好極了。
野菜苜蓿的功效
1、苜蓿有防治出血的作用
　　苜蓿是江浙一帶人們常吃的野菜，它里面含有維他命k，擁有凝結血液的作用。它對吐血、子宮出血、便血等各種小出血都能起到預防的效果。
2、苜蓿可以治貧血
　　除了維他k,它當中還有大量的鐵元素，所以貧血的人群可以多吃這個菜。它是民間治療惡性貧血很好的輔助食品。
3.苜蓿的其他作用有哪些
　　苜蓿中的苜蓿素和苜蓿酚可以止咳平喘、治療支氣管炎。它含有植物粗纖維，有清理腸道促進排便的作用。

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夏堯 2021-05-22 02:27

蒸野菜的做法

用料

主料

面條菜500克

輔料

玉米面(黃)

150克

面粉

50克

調料

食鹽

1小勺

米醋

1大勺

香油

2大勺

蒜泥

1大勺

白糖

2小勺

蒸野菜的做法

1.準備好面條菜；面條菜摘洗干凈，略控水

2.放進大碗，加入面粉和玉米面；拌均勻

3.使每一片野菜都粘上粉；起蒸鍋，籠屜上抹一層食用油（防粘），上汽后放入野菜，大火蒸8分鐘

4.所有調味料放進小碗，攪拌均勻成醬汁；澆在蒸好的野菜上，或者與野菜一起上桌蘸食

烹飪技巧

1、洗凈后的野菜略控水即可，不必太干；

2、玉米面中加點兒面粉可以增加黏度，整出來的野菜口感軟糯;只用玉米面會有點兒散；

3、是玉米面，不是玉米淀粉;越細越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟；

4、不要蒸得太過，7、8分鐘即可，時間一長野菜會變色；

5、蘸汁可以隨自己喜歡調整，用個西式的油醋汁也是不錯的。

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