金針菇美味營養，是一道非常受人歡迎的廚房食材，金針菇肥牛就是一種美味做法，那么金針菇肥牛的做法是什么呢?金針菇的功效與作用有哪些?一起了解一下。

金針菇肥牛的做法

食材明細

主料：肥牛片250克，金針菇300克

輔料：蔥花適量，蒜蓉適量

配料：郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，油適量

金針菇肥牛的做法

1、金針菇剪去根部洗凈備用

2、鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴<愛尬聊_創建詞條>縣豆瓣醬，炒30秒左右

3、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水

4、大火燒開后放入金針菇

5、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關火，盛出后散上蔥花即可。

金針菇的功效與作用

1、金針菇可提高抵抗力;因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質，經常食用能增強抵抗力，防病健身。

2、金針菇可緩解疲勞;緩解疲勞除了休息以外，金針菇對緩解疲勞的效果還是挺不錯的。

3、金針菇可降低膽固醇;現代生活越來越好了，經常大魚大肉，導致體內的膽固醇含量增高，稍不注意會影響身體健康，常吃金針菇可降低膽固醇哦!

4、金針菇可防治高血壓;金針菇是一種高鉀低鈉食品，適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

5、金針菇可抑制癌細胞;金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，有清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。