相信大家對于黃鱔都不陌生了，那么黃鱔肉的熱量高嗎?黃鱔肉怎么炒好吃呢?一起了解一下。

黃鱔肉的熱量高嗎

黃鱔是淡水魚中<愛尬聊_讓生活聊出新高度>少見的富含DHA和卵磷脂的類別，營養(yǎng)豐富且熱量較低，適宜減肥期間食用。

黃鱔肉怎么炒好吃

辣椒炒黃鱔

材料：大黃鱔魚3條，辣椒6個，洋蔥半只，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量

辣椒炒黃鱔做法

1.將鱔魚去骨，切段汆水待用。

2.洋蔥、辣椒切好，姜切絲。

3.起油鍋，爆香姜絲，下鱔魚炒香。

4.下洋蔥、辣椒一起煸炒1分鐘，入適量的料酒、生抽、鹽調(diào)味，炒至辣椒斷青。

5.起鍋前下點雞精調(diào)味就好了，香噴噴地，好吃。

韭菜炒黃鱔

材料：黃鱔2尾(約400克)，韭菜150克，大蒜，姜適量，鹽適量

韭菜炒黃鱔做法

1.黃鱔清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗凈切片。

2.用熱油爆香蒜蓉、姜末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜后略炒，再加調(diào)味料即可。

黃鱔炒蒜苗

材料：黃鱔，蒜苗

黃鱔炒蒜苗做法

1、鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。

2、鍋中放油，油熱后放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然后倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。

3、放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調(diào)味，稍微可以加些水混炒熟。