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黃豆怎么炒又脆又好吃 黃豆怎么炒更酥脆?

黃豆是一種雖然非常常見卻富含豐富營養的食物,很多人都會自己在家炒黃豆,那<愛尬聊_創建詞條>么黃豆怎么炒又脆又好吃呢?黃豆怎么炒更酥脆?一起了解一下。

黃豆有植物牛奶之稱,黃豆味甘、性平,歸脾、胃、大腸經。有寬中導滯,健脾利水,解毒消腫的功效。

現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。

        因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品、黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。

炒黃豆是生活中一種常見的做法了,但是要炒得酥脆還是需要一些技巧哦,那么一起來看。

黃豆怎么炒又脆又好吃 黃豆怎么炒更酥脆?

黃豆怎么炒又脆又好吃 黃豆怎么炒更酥脆 (圖片源于攝圖網)

黃豆怎么炒又脆又好吃

1、用熱水將黃豆浸泡一會(一到兩分鐘的樣子,新豆子泡的時間比陳豆子短),注意是用熱水哦,這樣是為了讓黃豆更脆,不至于炒熟以后硬邦邦的。

    2、將黃豆從水中取出稍稍把水塞干一下鍋,炒黃豆對火候的掌握是非常重要的,一寧要用小火哦,剛下鍋的黃豆因為是濕的可以火稍稍大一點。以汽灶為例,剛下鍋時把火開到大約這么大就可以了

        3、準備鹽水注意水不要太多哦,能將鹽浸沒就行

4、當豆子炒破皮狀態這個時候可以將鹽水灑下去了

5、當鹽水干了以后,就需要用小火了哦,

6、建議炒一會將火關了,過一會當熱氣散去一些再開小火炒,反復幾次,這樣香脆可口,又沒燒糊的炒黃豆就出爐了哦。

編輯 舉報 2022-11-03 15:42

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