扇貝肉是一種海鮮類美味，很多人都很愛吃扇貝肉，那么你知道扇貝肉怎么做好吃嗎?以下是扇貝肉的做法大全，一起了解一下。

扇貝肉的做法大全家常

扇貝雞蛋菠菜

材料：扇貝肉，雞蛋2個(gè)，菠菜少許，木耳6朵，蔥花

做法

1. 扇貝提前用水煮熟之后取將肉取出，用水洗凈泥沙待用

2. 菠菜放入水中焯一下斷生，然后切成段待用

3. 冷鍋熱油，先放入蔥花，再將菠菜和木耳以此放入，最后放入扇貝翻炒5分鐘

4. 將雞蛋打散，以打蛋花的方式倒入鍋中，加少許清水或者雞湯悶煮

5. 待鍋中雞蛋成型撒鹽后即可出鍋

蒜蓉粉絲蒸貝肉

材料：冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油

做法

1、扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水，水溫不能過熱。);粉絲也用溫水泡軟，剪斷。

2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。(這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。)瀝干水分后加少許料酒腌制10分鐘。

3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調(diào)成料汁。

4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。

5、燒水，<愛尬聊_知識(shí)大全>水開后將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。

扇貝肉炒蘆筍

材料主材：，急凍扇貝肉5-8只，解凍抹干，中洋蔥1個(gè)，去衣，切片，紅椒半個(gè)，切碎，蒜蓉1湯匙，紅蔥頭1個(gè)，去皮切粒，鮮蘆筍15條左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，鹽、雞粉適量，腌料：，鹽、胡椒粉、生粉少許

做法

1.鮮蘆筍洗凈，切去尾段，再每條切開3段，放入已滾的熱水，用少許油氽燙 (約5分鐘)。扇貝肉用少許鹽 胡椒粉，生粉腌一腌。

2.快火下油起鍋，先炒香蒜蓉，紅蔥頭，加入洋蔥用少許鹽炒軟。加入扇貝肉，煎至兩面金黃，轉(zhuǎn)中火，加點(diǎn)水焗一焗(約2分鐘)，加入紅椒粒略炒。轉(zhuǎn)回快火，加入蘆筍略炒，最后汁料炒勻，裝盤即成。

炒扇貝肉

材料：紅椒，紅蔥頭，柿子椒，食鹽，姜，蒜，料酒，泡椒，豆瓣醬，白糖，胡椒粉

做法

1、青紅椒、洋蔥分別切塊 ，姜蒜切末備用。

2、扇貝放入加了料酒的開水的鍋中，灼燙后馬上撈出。

3、熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒、洋蔥塊，加鹽炒至斷生。

4、倒入扇貝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣醬、少許白糖、胡椒粉翻勻即可。