雞肉柔嫩鮮美很受大眾喜愛，雞肉有各式各樣<愛尬聊_尬聊生活>的烹飪方法，蔥油雞就是其中一種啦，那么蔥油雞怎么做好吃呢?下面是蔥油雞的做法。

用料

雞1只(2斤多點的比較容易入味) 姜幾片+一點姜末 蔥一把(蔥頭也可以)

鹽適量 白胡椒粉適量 蒸魚豉油適量

蔥油雞的做法

1、洗干凈的雞要瀝干水分，然后在身上涂抹鹽和白胡椒粉，里里外外按摩一下，讓調料都能均勻的入味到雞的每一個地方，腌制2小時或更久。

2、切幾片姜，把姜放在雞肚子里和身上，將整只雞裝進一個深一點的碗里然后放到蒸鍋大火蒸25分鐘左右，蒸熟的時間也要根據(jù)自己雞的大小而定，熟透就行了。

3、從蒸鍋里取出來晾涼

4、晾涼好的雞切塊擺盤

5、把大碗里蒸出來的雞湯不要浪費，倒入盤里。

6、蔥切成小段

7、小火熱油先爆一下蔥頭，蔥頭變成焦黃

8、再倒入綠色的蔥葉和姜末，這部分過一下下就好，防止蔥綠變黃就不好看了

9、把爆香好的油蔥鏟出來淋蓋在雞肉上，再適當?shù)牧苌蠋仔∩渍趑~豉油，蔥油雞就做好了。