相信大家對于黃皮都非常熟悉了，其實黃皮還以泡酒哦，那么黃皮果酒的制作方法是怎樣呢?黃皮果酒的功效與作用有哪些?一起了解<愛尬聊_頭條百科>一下。

黃皮果酒的制作方法

1、選擇新鮮的黃皮果做為原料，先將黃皮洗干凈，泡一下鹽水(30分鐘)，再攤開晾干;

2、原料處理好以后，準備好黃冰糖、白酒，(黃皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8)， 泡果酒的白酒度數一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，既能保證水果原有的果味又能有酒的熏陶;

3、接下來將黃皮果里面的核去除，可以用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來，再將黃皮放瓶;

4、再向瓶內放進冰糖，通常是一層黃皮夾著一層冰糖的放置方式，這樣可以保證發酵的完整和均勻，做好此上步驟將瓶稍微搖勻，不要留太多空隙，然后再把白酒倒進去要蓋住黃皮和冰糖;

5、最后一步是入柜保存，避曬、放置在陰涼的地方，三個月以后就可以喝了，當然，泡得再久些應該更好;

黃皮果酒的功效與作用

一、提供易吸收的氨基酸

黃皮酒中的蛋白質為酒中之最，黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調節人體的生理機能，為人體提供必需的氨基酸。

二、消腫

黃皮酒有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功效，深受廣東人的喜愛。

三、增強身體抵抗力

黃皮是一種中性藥用水果，而黃皮酒保留了這種藥性，酒體中含有豐富的維生素和果酸，對胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病癥有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對于流行性感冒也有一定的防治功效。

四、助消化

黃皮酒還可刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺;適合經常參加應酬的商務人士使用，保持腸胃通暢。

黃皮酒是不錯的養生保健酒，但是高血壓患者，就不要輕易嘗試了哦。