生菜被每個人吃，通常蘸醬。這是一頓好飯。萵苣不僅好吃，而且有很好的營養價值。這里介紹萵苣的營養價值和食用萵苣的注意事項。

生菜的營養價值

1、萵苣含有膳食纖維和維生素C，可以消除多余的脂肪，因此也被稱為減肥萵苣。因為它的莖和葉含有萵苣，所以味道苦澀，具有止痛和催眠、降低膽固醇和幫助治療神經衰弱的作用。

2、萵苣含有甘露醇和其他有效成分，具有利尿和促進血液循環的作用

3、萵苣的熱量很低。生菜的主要食用方法是生食，這是西式蔬菜沙拉的主菜。

4、今天市場上通常有兩種生菜:球形的葉子包裹生菜和帶有葉子褶皺的黃油生菜(馬賽克生菜)。萵苣的葉子卷成球狀，根據顏色分為綠葉、白葉、紫色葉和紅色葉。綠葉蔬菜富含纖維素，白葉萵苣葉子薄，品質優良，紫色葉萵苣和紅色葉萵苣顏色鮮艷，質地新鮮。

生菜也是萵筍吧，雖然好吃，但是吃的時候也要注意一些問題。

因為可能有農藥和化肥殘留，所以在生吃之前一定要清洗干凈。無論是油炸還是煮沸的生菜，時間都不應該太長，以保持生菜的酥脆和嫩味。生菜被手工撕成碎片，味道會比刀子更脆。它對乙烯極其敏感，在儲存過程中應遠離蘋果、梨和香蕉，以免造成褐色斑點。清洗生菜，加入適量沙拉醬直接食用。經常吃可以幫助女性保持苗條。

萵苣通常對大多數人都有用，但是經常小便的人不適合吃。失眠患者適合吃萵苣，神經衰弱患者也可以多吃萵苣，這也非常有<愛尬聊_百科知識>益。